Kanapka z cukinią i ogórkiem to prosty przepis na głód w pracy lub szkole i smaczny pomysł na drugie śniadanie.
To jedna z moich ulubionych kanapek do zabrania ze sobą na wynos na lekkie śniadanie lub lunch. Nie tylko jest sycąca, ale też odżywcza. A dodatek ziół prowansalskich świetnie łączy się z delikatną cukinią. Spróbujesz kanapki z cukinią i ogórkiem? A koniec sierpnia i wrzesień to najlepszy czas na przepisy z cukinią, której teraz jest mnóstwo na straganach. Możesz ją kupić w różnych rozmiarach i zrobić nie tylko kanapki, ale też placki, zupy, ciasteczka czy ciasta.
Ciekawe, co dobrego kryje w sobie cukinia?
Po pierwsze, cukinia to wspaniałe lekkostrawne i uniwersalne warzywo. Dlatego, że jest neutralna w smaku odżywia i oczyszcza wewnętrznie organizm. Polecam ją kobietom, które borykają się ze zmęczeniem czy nadmiarem bakterii w jelitach. Cukinia cudownie oczyszcza układ trawienny i nie powoduje skoku cukru. Co więcej, nie odkładają się w niej metale ciężkie. Także, obecnie jest jednym z najzdrowszych warzyw. Szukaj takiej z piaskiem i używaj tez skórki. To w niej kryje się najwięcej witaminy C. Możesz ją obrać i użyć jako makaron, do placków czy przy pomocy obieraczki julienne, użyć jako dekoracji do sałatki. Możliwości jest bardzo wiele i dzięki temu zadbasz też o środowisko.
Po drugie, cukinia należy do rodziny dyniowych warzyw i owoców podobnie jak arbuz, ogórek czy dynia. Jeśli zamierzasz cieszyć się własna cukinią z ogródka, to polecam ten wybór. Dlatego, że cukinia dobrze radzi sobie ze szkodnikami. Zachowaj też jej naturalną urodę, bez opryskiwania. Cukinia, poza witaminą C, zawiera też witaminy z grupy B, które dbają o energię, metabolizm i układ odpornościowy. Teraz, gdy już wiesz o jej znakomitych wartościach, spróbuj jej smaku. Kanapka z cukinią i ogórkiem to idealne rozwiązanie na drugie śniadanie.
Składniki:
- chleb gryczany
2. mała cukinia
3. ogórek gruntowy
4. zioła prowansalskie, sól i sok z cytryny, oliwa
Przepis na kanapkę:
Na 2 osoby
Czas przygotowania: 10 minut
- 4 kromki chleba gryczanego
- 1/2 cukinii
- 1/2 ogórka
- łyżka oliwy extra virgin, szczypta soli, ziół prowansalskich
- 1 łyżka soku z cytryny
Wykonanie śniadania według przepisu
Zacznij od umycia warzyw. Teraz pokrój cukinie w grube słupki, a ogórek w plasterki. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj cukinię. Następnie, dodaj przyprawy i sok do cukinii i duś ją na małym ogniu z 7-8 minut. Teraz dodaj szczyptę soli do ogórka i pokrój chleb. Nałóż składniki na kanapkę i gotowe :)! A jeśli lubisz cukinię mogą też spodobać Ci się też przepis: makaron gryczany z cukinią i miętą lub curry z marchewką i cukinią. Dobrego gotowania!
