Prosty i smaczny pomysł na śniadanie w domu lub do pracy z kilku sezonowych składników jak szparagi i zielone liście. Kanapka z batatem. Wystarczy wcześniej upiec szparagi i bataty. Gdy zobaczyłam dzisiejsze słońce, zapragnęłam przenieść spędzić cały dzień w promieniach słońca. Upajać się i opalać schowane ciało przez zimę. Dzisiaj, przygotowałam pyszną kanapkę na bułce żytniej, która jest naturalnym prebiotykiem. Dzięki temu, reguluje nastrój i pracę mózg, a także dba o dobre bakterie jelitowe. A bułeczka ze starej praskiej piekarni smakuje wybornie! Do tego pieczone warzywa, które robię podczas porannej medytacji i dbania o Siebie. Proste i smakowite śniadanie wiosenne.
Właściwości odżywcze tego śniadania
Zostało mi jeszcze trochę rzeżuchy. Jest świetnym dodatkiem do kanapek jako gorzki składnik dba o apetyt i trawienie. Bardzo ją lubię. Zwłaszcza, że jest bogata w wit. C i A, reguluje pracę jelit i stabilizuje skoki glukozy. Zapraszam do próbowania wyśmienitej kanapki, która odżywia ciało całościowo.
Przepis i składniki na kanapkę z batatem
Na 1 osobę
Czas: 50 minut
- 1 bułka żytnia
- garść rzeżuchy
- 100 g batata pieczonego
- 1-2 szparagi
- 30 ml oleju migdałowego
- szczypta ziół prowansalskich
Nastaw piekarnik na 160 stopni. Najpierw, umyj warzywa i pokrój jak lubisz. Następnie, polej olejem i posyp ziołami; upiecz warzywa przez 40 minut na 1 półce. 10 minut przed końcem, wstaw bułkę przekrojoną na pół. Po wyjęciu blaszki z piekarnika, rozgnieć batata na 'masło’, posmaruj kanapkę, połóż szparagi. Na wierch kanapki dodaj rzeżuchę lub rukolę. To wszystko! Kanapka ze szparagami gotowa! Dobrego smakowania.
