Jak zacząć odżywiać się roślinnie?

with Brak komentarzy

 

Jak zacząć odżywiać się roślinnie? To miejsce ze wskazówkami na codzienne, roślinne tematy i odpowiedzi na Wasze pytania. Bardzo się cieszę, że nowa sekcja Uleczanie spotkała się z takim zainteresowaniem. Poruszam w niej zagadnienia, które są pomocne podczas codziennego przygotowania posiłków by żyć lepiej, pełniej i z wysoką wibracją energii.

 

Gdy zmieniłam mój sposób żywienia trzy lata temu czułam się zrozpaczona i osamotniona w mojej decyzji. Osoby wokół mnie odżywiały się tradycyjnie, a ja czułam jakbym zaczynała wszystko od nowa i tak faktycznie było. Jednocześnie, głęboko wierzyłam, że to co robię ma sens ze względu na kondycję mojego ciała. Szczerze powiem, ciężko było mi zaakceptować, że czegoś nie będę mogła jeść. Uwielbiałam chleb i bułki z pszenicy gorące o poranku, makaron, i pizzę. Dzięki zmianie znalazłam z czasem zdrowe i pyszne zamienniki takie jak makaron ryżowy w sosie buraczanym: Spaghetti buraczane z kremowym kokosem , tarta pieczona z warzywami: Tarta warzywna z migdałami , zapiekanka z ciecierzycy: Najprostsza zapiekanka z papryką i pomidorem Na początku dobrze jest zacząć od prostych i znanych składników. Jeśli kochasz pomidory lub awokado, dodaj je do porannego tostu lub kaszy gryczanej i ciecierzycy. Sprawdzaj i smakuj w swoim tempie by poczuć się dobrze. Zobaczysz, że gotowanie roślinne stanie się bardzo proste i nabierzesz odwagi w kuchni 🙂 

 

Dobrze jest do swojego obecnego trybu życia dodawać jeden, dwa nowe przepisy tygodniowo i sprawdzać jak reaguje organizm. Śniadanie jest świetnym sposobem na początek przygody roślinnej! W okresie jesienno zimowym dobrze jest rano zjeść ciepłe śniadanie, a jak już zapewne wiecie jestem owsiankoholiczką 🙂 Mogę ją jeść codziennie i co i raz wymyślam nowe przepisy na jej podanie. Ale jeśli nie jesteś fanem owsianki, jest tyle możliwości: ryżanka, jaglanka, komosanka, gryczanka. Ważne by śniadanie było pełne żelaza, wapnia i błonnika. Zadba wtedy o układ trawienny, odpornościowy i nerwowy. Wymieszaj śniadanie ze świeżymi daktylami, pestkami dyni i słonecznika, olejem kokosowym, mielonym lnem i cynamonem. Jeśli masz ochotę dodaj jabłko lub banana duszone przez 2-3 minuty w rondelku. Nie tylko Twoja energia się podniesie, ale także Twoje kubki smakowe, zapach i…pot 🙂 Dlaczego? Dbasz wtedy o dobre bakterie w jelitach, które dodają energii i regulują trawienie, a co za tym idzie nie dopuszczają do głosu toksyn czy grzybów. Pamiętam jak oczyszczałam moje ciało, wychodziło ze mnie wszystko, niesamowite co mieści ludzki organizm! Dodatkowo, nie będzie on już potrzebował cukru, także w postaci słodzików, wystarczą naturalne słodycze jak owoce. To głównie bakterie i grzyby wołają o cukier. Zaobserwuj jak jest u Ciebie.

 

Kolejną ważną kwestią jest także atmosfera jedzenia: zadbaj o całą otoczkę a poczujesz się wspaniale i błogo. Bardzo lubię rano, gdy jest jeszcze cicho spędzić 20 minut przy śniadaniu na kanapie wpatrując się w mojego psiaka i światło świecy, zielony kolor kwiatów. Ciesz się jedzeniem i spójrz na zmianę jako na styl życia, coś nowego i interesującego, a nie jak na wyrzeczenie i dietę. Używaj prostych i pomocny sprzętów. Na przykład, obieraczka do warzyw często służy mi do robienia wstążek makaronu z marchewki, cukinii czy buraka. Bardzo je lubię i nie wymaga to ode mnie wielkiego nakładu pracy 🙂 

 

Ponadto, jestem wielbicielką naturalnych opakowań, suche produkty przechowuję w dużych słojach na półkach widocznych w kuchni. W torebkach i foliach, gdzieś ukrytych w szafkach często się gubią i zapominam o nich, a tak wiem co i ile czego jeszcze mam i co mogę z nich zrobić. Dbaj o kolory na talerzu i jakość: obiecuję, już jeden składnik jak papryka czy dynia świeże i nie pryskane zmienią Twoją kuchnię w pachnące pomieszczenie, a jelita będą wdzięczne, a co za tym idzie cały organizm by móc dobrze funkcjonować i spełniać się każdego dnia. Krytycy mówią, że dziś gleba już nie taka jak za czasów dziadków i że te produkty są drogie. Zgadzam się, ale nie mogę cofnąć się do czasów mojej babci i uważam, że ja jestem dla siebie droga i chcę odżywiać moje ciało z miłością i wartościowymi składnikami. Dzięki dobrym składnikom wiesz co jesz. Chcesz nauczyć się przygotować domowe i apetyczne śniadania? Zapisz się na mój warsztat: Warsztaty Jesień

A jeśli uważasz, że ten artykuł jest ważny, udostępnij lub skomentuj poniżej. Poczuj i smakuj życie 🙂

 

 

Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Jestem Katarzyna Hryniewicz. Wspieram kobiety na drodze ku zdrowiu ciała i ducha poprzez konsultacje i warsztaty kulinarne w Warszawie. Ufam, że każda kobieta może czuć się lekko i zdrowo dzięki holistycznemu odżywianiu. Kilka lat temu przeszłam przez depresję i candidę i dziś pomagam Tobie :)