Inspiracja Odżywialnia

with Brak komentarzy

 

Inspiracja to nowa sekcja na moim blogu i cieszę się, że mogę ją dzisiaj Wam przedstawić 🙂 Tutaj znajdziecie wywiady z ludźmi, którzy mnie inspirują i robią bardzo dużo dla dobrego samopoczucia innych osób. Od nich możemy dowiedzieć się o ciekawych poradach i przepisach na zdrowe życie. Pragnę Wam przedstawić moich gości na blogu: dietetyków, naturopatów, lekarzy i blogerów, którzy działają dla dobra naszego organizmu i nas wszystkich. Moi rozmówcy dzielą się z Wami swoim doświadczeniem i wiedzą na temat jedzenia, gotowania, odżywiania, dbania o siebie, ćwiczeń ruchowych, naturalnego piękna i wiele innych kwestii. Osobiście, byłam pod wrażeniem każdej rozmowy. Każda osoba jest wyjątkowa, a ich pasja do życia jest zarażająca. Dziękuję, za wszystkie spotkania, rozmowy i za inspirację do zdrowego, szczęśliwego życia. Miłego czytania i cudownego dnia 🙂  

 

Wywiad z Moniką Rzepką – autorką blogu Odzywialnia i pasjonatką odżywiania ducha i ciała, dietetyczką

1. Czym się zajmujesz?

Jestem doradcą żywieniowym, pasjonatką zdrowego odżywiania i zdrowego stylu życia. Odzywialnia.pl to moje miejsce w internecie, gdzie znajdziecie wiedzę, porady , przepisy i motywację do dbania o swoje odżywianie. Jest to obraz mojej pasji i historii. Z powodów zdrowotnych kilka lat temu dokonałam sporych zmian w moim życiu i stąd mój blog i poradnictwo dietetyczne. Wierzę, że właściwe odżywianie może dużo dobrego zrobić dla nas.

2. Jak to się zaczęło? Jaka jest Twoja historia?

Przez wiele lat cierpiałam na zawroty głowy i szumy uszne, co okazało się w końcu chorobą Meniere’a. Jej przyczyną są min. stres i napięcia wewnętrzne pochodzące z zabieganego, współczesnego stylu życia. Podczas leczenia mojej choroby tradycyjną medycyną akademicką, nikt nigdy nie zasugerował mi zmiany stylu życia, diety, ćwiczeń jogi czy oddychania jako elementów mogących poprawić moje zdrowie. To był świadomy wybór i niełatwa własna decyzja, by wziąć odpowiedzialność za swoje zdrowie i spróbować tzw. alternatywnych metod. Skutek jest świetny, a dziś jestem zadowolona będąc na zupełnie innej, zdrowszej o niebo drodze i czując się w pełni sił.

3. Jak o siebie dzisiaj dbasz?

Nauczyłam się patrzeć uważnie wgłąb siebie, obserwować i słuchać sygnałów mojego ciała. Przeszłam na bardziej naturalny styl życia: zaczęłam od naturoterapii, jogi, osteopatii i akupunktury. I wreszcie skupiłam się na odżywieniu swojego ciała. Tutaj rozpoczęło się moje zdrowienie z choroby, oraz moja przygoda z dietetyką. Zdobyłam wykształcenie w tym kierunku. Dziś ja przekazuję tę wiedzę dalej. Na moje dbanie o siebie składa się dieta, regularna aktywność fizyczna, i dążenie do równowagi w życiu. Gdy zbyt dużo rzeczy lub obowiązków sobie zakładam, staram się mówić stop, zwolnić tempo, inaczej dość szybko czuję fizyczne i psychiczne wyczerpanie. Moje objawy potrafią wtedy wracać, więc samoobserwacja i poznanie własnych potrzeb i określenie możliwości bardzo pomaga.

4. Jakie posiadasz motto życiowe? Jaka jest Twoja maksyma?

Kieruję się maksymą: Odżyw się, a odżyjesz!!! … i to działa! 🙂

5. Wspomniałaś o aktywności fizycznej. Co lubisz robić w wolnym czasie?

Przez wiele lat ćwiczyłam jogę, obecnie bardzo lubię nordic walking. Warto dopasować aktywność do tego jak lubimy spędzać czas, do naszego temperamentu oraz możliwości fizycznych i aktualnej formy. Ja preferuję nieinwazyjne aktywności, spokojne, dawkuję sobie je zależnie od aktualnej kondycji ciała i ducha. Często już 30 minut energicznego spaceru z kijkami wystarczy, by lepiej się poczuć. Ćwiczę też z Ewą Chodakowską i widzę, że daje to świetne efekty. W połączeniu ze zdrowym odżywianiem na rezultaty nie trzeba długo czekać ;).

6. Jaka jest Twoja filozofia żywieniowa?

Każdy organizm jest inny, jesteśmy jednym gatunkiem, ale nasze organizmy funkcjonują w nieco odmienny sposób. Każdemu służy niekoniecznie to samo, zimne, ciepłe, mniej tłuszczu lub węglowodanów. Istotne, by składniki diety były wysoko-odżywcze, zawierały złożone węglowodany, wartościowe białka i dobre tłuszcze. W mojej diecie unikam przetworzonej żywności, cukru i słodyczy, fastfoodów, wybieram proste i zdrowe posiłki z dużą ilością warzyw. Piję wodę, uwielbiam zielone koktajle, herbaty ziołowe i zieloną. Trzymam się regularnych pór posiłków bez podjadania (choć i mi nie zawsze się to uda…).

7. Jakie jest Twoje ulubione śniadanie, obiad, kolacja?

Moje najczęstsze śniadania to jajka z warzywami. Dają energię i sycą mnie na długo. Stosuję w moim jadłospisie dużo warzyw: pieczonych, duszonych, sałatek i surówek. Najlepiej 5x dziennie i by zapełniały ok. połowę talerza. Jeśli jem mięso, zwiększam ilość warzyw, sałat, surówek. Jestem fanką zielonych koktajli. Są odżywcze dzięki bazowym składnikom takim jak: szpinak, jarmuż, seler. Możemy w prosty sposób wzmacniać ich działanie dodając superfoods, np.: chia, siemię lniane, moringa. Koktajle bardzo wzbogacają dietę. Ostatnio używam spiruliny i białka konopnego. Posiada ono dobry zestaw kwasów tłuszczowych i wysoką zawartość dobrze przyswajalnego białka roślinnego. Na kolację preferuję lekkie sałatki, zapiekane warzywa w piekarniku czy warzywne zupy.

8. Jedno z moich ulubionych pytań: czy masz swoje codzienne rytuały?

Każdy mój dzień różni się od siebie, jednak zazwyczaj zaczynam go podobnie – od szklanki ciepłej wody z cytryną. Może to być też zakwas buraczany lub aloes. Odporność budujemy przez cały rok. Zakwas buraczany robię sama. Śmieszy mnie dziś, że bardzo długo myślałam, że zakwas to jest coś okropnego z okropną nazwą ;). Wiedziałam, że to jest zdrowe, ale źle mi się kojarzyło. Spróbowałam, gdy przygotowywałam barszcz czerwony i od tamtego czasu zakwas się pojawia się nie tylko przed Świętami w moim domu. Pomaga on przy dbaniu o florę bakteryjną i jelita; jest naturalnym energetykiem. Piję go czasami nawet … zamiast kawy .

To nie wiedziałam. To można by go było pić codziennie? Tak.

Jestem także zapaloną kawoszką. Najnowsze badania na temat kawy potwierdzają, że kawa dostarcza magnezu, a nie go wypłukuje jak się powszechnie sądzi, wspiera także nasz metabolizm. Spokojnie można wypić do 3 kaw dziennie kawy zaparzanej. Gdy w kawiarni znajomi zamawiają deser, a ja nie mam na słodkie desery ochoty, to zamawiam wtedy kawę. Jest ona dla mnie wystarczającą radością w takiej chwili. W mój dzień codzienny staram się też w miarę możliwości wplatać bardzo rodzinne rytuały, jak spacery z moim mężem, celebrowanie wspólnych posiłków, uważne bycie z dziećmi. Czas szybko przemija, wiec warto cenić ulotne chwile bliskości. Mój sekretny rytuał, to także tworzenie notatek, pamiętników, zapisywania krótkich wniosków z życia 🙂 Tych dobrych, oraz tych gorszych. Zapisywanie pozwala mi lepiej utrwalać myśli i emocje, potem też do nich wracać i z lot ptaka oglądać zmiany w życiu ;). Jest takie trafne powiedzenie: „ Postępu należy szukać w drobnych zmianach, w tym co robimy najczęściej.” I to jest prawda, bo gdy patrzymy wstecz i widzimy nawet małe zmiany, dają nam one motywację, by dalej podążać wyznaczonym torem i dążyć do osiągania tych większych, bardziej złożonych celów.

Czyli nastawienie na jakość, a nie na szybkość? Tak, możemy generować energię i siłę z małych zmian, nie tylko z dużych sytuacji czy sukcesów. Często chcemy bardzo dużo i szybko, więc jesteśmy nieszczęśliwi na drodze tego budowania, a to kroczenie drogą zmian powinno być dla nas ciekawe i dobre.

Z moimi pacjentami także pracuję układając plany, kolejne kroki, przygotowując ich do zmiany. Ważne by te cele były na miarę sił, choć jednocześnie i ambitne, i wykonalne. Nie chodzi o robienie wszystkiego na raz. Ważne jest następowanie po sobie zdarzeń, ich kolejność i obserwacja postępów. Dobry plan znacznie ułatwia, porządkuje pracę i zwiększa szansę na osiągnięcie celu.

9. Od czego zacząć odżywienie siebie?

Od siebie 🙂 Ważne by podejść do siebie z uważnością. Jesteśmy dla siebie bardzo surowymi krytykami, szczególnie jeśli chodzi o wygląd, zmiany żywieniowe. – Czy bardziej kobiety czy mężczyźni? Myślę, że kobiety bardziej, nieraz bardzo wstydzą się swojej sytuacji. Często są pod presją publiczną, społeczną. W mojej pracy robię na początku wywiad żywieniowy, przeprowadzam rozmowę pytając o dotychczasowy styl odżywiania, preferencje jedzeniowe, historię zdrowotną, kto co lubi i jakie ma możliwości i umiejętności przygotowywania sobie posiłków. Wtedy proponuję indywidualnie przygotowany plan, by zmotywować do zmian i dać wskazówki na dalsze kroki, które każdy może samodzielnie wykonać. To musi być szyte na miarę.

10. Inspirujesz i pomagasz innym osobom, a kto Ciebie inspiruje? Albo co Ciebie inspiruje?

Od dłuższego czasu interesuje mnie rozwój osobisty i wewnętrzny. Ostatnio moją inspiracją jest Kamila Rowińska, coach i trenerka, która sama wypracowała sobie bardzo wiele w życiu. Może dawać innym siłę i być przykładem, że nasz los bardzo mocno kształtujemy sami.

11. A czy jest ktoś, kto Ciebie wspiera na Twojej drodze ku zdrowiu, w Twojej pracy?

Utrzymuję stały kontakt z naturalnymi specjalistami, między innymi z osteopatą. Dzisiaj umiem już także być dla siebie samej pomocą, odżywiając się i żyjąc tak, by sobie nie szkodzić, a się wzmacniać.

12. Czego nauczyło Ciebie prowadzenie blogu Odżywialnia.pl ?

Przede wszystkim blogowania: zdobyłam wiele umiejętności technicznych. Na mojej stronie, gdy trzeba coś naprawić, nie muszę już od razu wołać informatyka . Prowadzenie bloga pobudza też kreatywność, spontaniczność, samodzielność. Jest to też miejsce na szukanie pomysłów, spotykanie innych ludzi i współpracę. Blogi tworzą osoby, które chcą się czymś podzielić, coś przekazać. Rozwijam także działalność zarobkową, a to też dla mnie obszar zdobywania wciąż nowej wiedzy. – Czy chciałabyś coś jeszcze przekazać naszym czytelnikom?

Podchodźcie do odżywiania jak do rzeczy, która jest dla Was na wyciągnięcie ręki, do osiągnięcia po wykonaniu pewnej ilości kroków i pozostanie z Wami na długo… to niekończąca się opowieść. Z odrobiną pomocy i właściwego przedstawienia tematu, każdy może czerpać radość, siłę i energię ze zdrowego odżywiania. W tej chwili mamy bardzo niską edukację o tym jak się zdrowo odżywiać, a możemy i powinniśmy tę wiedzę poszerzać, by zobaczyć, że nasze zdrowie i samopoczucie jest jak najbardziej od odżywiania zależne.

Dziękuję Tobie bardzo za rozmowę.

 

Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Na co dzień, wspieram kobiety na drodze ku harmonii ciała i ducha tak by czuły się lekko i zdrowo. Oferuję roślinne przepisy, holistyczne artykuły, konsultacje, medytacje i warsztaty dedykowane kobietom. Zadbaj o Siebie dzisiaj.