Gryczane knedle ze śliwkami i jabłkami to smakowity i znakomity pomysł na obiad na słodko i wspomnienie dzieciństwa.
Przypominają mi nie tylko ciepłe lata spędzone na działce i trzęsące się uszy podczas pochłaniania kolejnych knedli, ale też atmosferę błogości i radości. Zatop się w ten przepis i ciesz się jego wspaniałym smakiem jak dziecko. Knedle ze śliwkami i jabłkami są proste, z powodzeniem zrobisz je w niecałą godzinę. Nie ma nic lepszego niż domowe, pyszne i zdrowe jedzenie 🙂
Przepis na knedle gryczane ze śliwkami i jabłkiem
Gryczane knedle ze śliwkami i jabłkami to historia rodu kobiet w mojej rodzinie, to ogromne talerze z przepisami z mąki i moje dokładki 🙂 Będąc pod koniec sierpnia na działce rodziców, zainspirowałam się do zrobienia roślinnych knedli. I tak powstał ten prosty przepis. Muszę powiedzieć, że to niezła uczta.
Grykę zwaną tatara, sprowadzili do Polski Tatarzy. Nie tylko nie posiada glutenu, ale też wspaniale wpływa na układ trawienny i krążenia. Ponadto, skrobia rozkłada się powoli w organizmie. Ziemniaki, to skarbnica witaminy C i błonnika, węglowodany i białko. Wszystko to, co ciało potrzebuje dla witalności i odporności. Kolejnym składnikiem są owoce: szara reneta to kwaskowe jabłka, w połączeniu ze słodką śliwką wspaniale się uzupełniają 🙂 Możesz ich użyć także do porannej owsianki lub granoli.
W szarej renecie znajdziesz witaminę C, witaminę E, B1 i B6, a także miedź i potas. Warto wybierać starsze odmiany, posiadają flawonoidy, które odgrywają rolę przeciwutleniaczy i zapobiegają chorobom nowotworowym. Ale główną atrakcją są tutaj śliwki, poprawiają apetyt i dbają o układ trawienny dzięki pektynom. Wymiatają tłuszcz i dbają o dobry poziom cholesterolu. Same dobroci, zatem wybierz się na targ po składniki i zrób dzisiaj knedle 🙂 Jeśli lubisz kwaskowe smaki owoców, może też spodobać Ci się ten przepis na: jabłka pod kruszonką z lodami kokosowymi Na Zdowie 🙂
Składniki potrzebne do gryczanych knedli ze śliwkami i jabłkami
Na 5-6 osób
Na około 20 knedli
Czas przygotowania: 40 minut
- 400 g mąki gryczanej
- 800 g ziemniaków
- 700 g jabłek szara reneta
- 20 śliwek węgierek
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 1 łyżka cynamonu cejlońskiego
Przepis wykonanie
Umyj owoce i ziemniaki. Wysusz je papierem. Następnie, obierz ziemniaki, pokrój jabłka na małe kawałki ze skórką i wypestkuj śliwki. Teraz, zagotuj wodę na ziemniaki, pokrój je na ćwiartki i gotuj 10 minut na wolnym ogniu. W tym czasie, roztop 1 łyżkę oleju kokosowego w garnku i wrzuć jabłka. Duś je pod przykryciem z 7 minut. Zmiksuj na gładko 1/2 łyżki cynamonu.
Gdy ziemniaki i jabłka będą gotowe, do robota wsyp mąkę i pozostałe składniki bez śliwek i cynamonu i zmiksuj przez 1 minutę na gładkie ciasto. Następnie, formuj okrągłe placki, kładź na nich śliwki i formuj średnie kulki o szerokości 6-7 cm. Zagotuj wodę i wrzuć knedle. Gotuj je 3 minuty od wypłynięcia na wierzch. Roztop 2 łyżki oleju kokosowego z pozostałym cynamonem i polej nimi knedle. Gotowe! Smacznego 🙂
