Gryczane knedle ze śliwkami i jabłkami

with Brak komentarzy

 

Gryczane knedle ze śliwkami i jabłkami to smakowity i znakomity pomysł na obiad na słodko i wspomnienie dzieciństwa.

 

 Przypominają mi nie tylko ciepłe lata spędzone na działce i trzęsące się uszy podczas pochłaniania kolejnych knedli, ale też atmosferę błogości i radości. Zatop się  w ten przepis i ciesz się jego wspaniałym smakiem jak dziecko. Knedle ze śliwkami i jabłkami są proste, z powodzeniem zrobisz je w niecałą godzinę. Nie ma nic lepszego niż domowe, pyszne i zdrowe jedzenie 🙂

 

Gryczane knedle ze śliwkami i jabłkami to historia rodu kobiet w mojej rodzinie, to ogromne talerze z przepisami z mąki i moje dokładki 🙂 Będąc pod koniec sierpnia na działce rodziców, zainspirowałam się do zrobienia roślinnych knedli. I tak powstał ten prosty przepis. Muszę powiedzieć, że to niezła uczta. 

 

Grykę zwaną tatara, sprowadzili do Polski Tatarzy. Nie tylko nie posiada glutenu,  ale też wspaniale wpływa na układ trawienny i krążenia. Ponadto, skrobia rozkłada się powoli w organizmie. Ziemniaki, to skarbnica witaminy C i błonnika, węglowodany i białko. Wszystko to, co ciało potrzebuje dla witalności i odporności. Kolejnym składnikiem są owoce: szara reneta to kwaskowe jabłka, w połączeniu ze słodką śliwką wspaniale się uzupełniają 🙂 Możesz ich użyć także do porannej owsianki lub granoli.

 

W szarej renecie znajdziesz witaminę C, witaminę E, B1 i B6, a także miedź i potas. Warto wybierać starsze odmiany, posiadają flawonoidy, które odgrywają rolę przeciwutleniaczy i zapobiegają chorobom nowotworowym. Ale główną atrakcją są tutaj śliwki, poprawiają apetyt i dbają o układ trawienny dzięki pektynom. Wymiatają tłuszcz i dbają o dobry poziom cholesterolu. Same dobroci, zatem wybierz się na targ po składniki i zrób dzisiaj knedle 🙂 Jeśli lubisz kwaskowe smaki owoców, może też spodobać Ci się ten przepis na: jabłka pod kruszonką z lodami kokosowymi Na Zdowie 🙂

 

Na 5-6 osób
Na około 20 knedli
Czas przygotowania: 40 minut

400 g mąki gryczanej
800 g ziemniaków
700 g jabłek szara reneta
20 śliwek węgierek
3 łyżki oleju kokosowego
1 łyżka cynamonu cejlońskiego

 

Umyj owoce i ziemniaki. Wysusz je papierem. Następnie, obierz ziemniaki, pokrój jabłka na małe kawałki ze skórką i wypestkuj śliwki. Teraz, zagotuj wodę na ziemniaki, pokrój je na ćwiartki i gotuj 10 minut na wolnym ogniu. W tym czasie, roztop 1 łyżkę oleju kokosowego w garnku i wrzuć jabłka. Duś je pod przykryciem z 7 minut. Zmiksuj na gładko 1/2 łyżki cynamonu.

 

Gdy ziemniaki i jabłka będą gotowe, do robota wsyp mąkę i pozostałe składniki bez śliwek i cynamonu i zmiksuj przez 1 minutę na gładkie ciasto. Następnie, formuj okrągłe placki, kładź na nich śliwki i formuj średnie kulki o szerokości 6-7 cm. Zagotuj wodę i wrzuć knedle. Gotuj je 3 minuty od wypłynięcia na wierzch. Roztop 2 łyżki oleju kokosowego z pozostałym cynamonem i polej nimi knedle. Gotowe! Smacznego 🙂

Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Cieszę się, że mnie odwiedzasz. Jestem autorką i założycielką strony czujeismakuje.com, ponad 200 przepisów na zdrowe śniadania, obiady i kolacje, a także ebooka "Roślinne menu weekendowe" Inspiruję kobiety do czułego odżywiania w zgodzie z biegiem natury. Zapraszam na warsztaty online Roślinny obiad i do radości w kuchni. Pozdrawiam ciepło, Katarzyna.

Latest posts from