Gnocchi z sosem pomidorowym i rukolą

with Jeden komentarz

Gnocchi z sosem pomidorowym i rukolą to świetny pomysł na obiad z kilku podstawowych składników, proste i sycące. To wspaniały wybór na sycące i proste danie, które nie tylko cieszy na południu Europy. Dlatego, postanowiłam dodać mu trochę polskiej magii i zrobiłam gnocchi z maki orkiszowej. Smak jest inny, ale bardzo odżywczy i pyszny.

To danie jest bardzo proste do przygotowania. Po pierwsze, wystarczy że ugotujesz ziemniaki, co zajmie kilkanaście minut. Po drugie, połączysz je prosto w misce z mąką i praktycznie ciasto jest już gotowe. A teraz wystarczy tylko wyrobić ciasto, co jest bardzo przyjemną czynnością i zagotować. Po trzecie, gnocchi praktycznie same się robią i znikają 🙂 Potem, możesz je już dowolnie dekorować ulubionym sosem!

To danie obiadowe jest uniwersalne. Nie tylko możesz je zabrać na wynos, ale tez z powodzeniem podgrzać na kolację. Jeśli lubisz chrupiące kluseczki, to ten przepis jest dla Ciebie. Ponadto, ich robienie wprowadza w błogi nastrój. Co więcej, mają także właściwości antybakteryjne i wzmacniające dzięki witaminie C. Znajdziesz ją w pomidorach. Dodatek oregano i bazylii, zadba o florę jelit. Polecam gorąco ten przepis na zdrowie! A jeśli lubisz pomidory, może też spodobać Ci się ten przepis na kremową zupę z czerwonej papryki

 

 

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 25 minut

Na gnocchi:

200 g mąki orkiszowej
500 g ziemniaków
szczypta soli
1 łyżka oliwy

Na sos:

500 g pomidorów słodkich
4 cebule białe
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka oregano
50 g świeżej bazylii
60 ml oliwy
szczypta soli i pieprzu

Na początek, umyj warzywa i liście. Następnie, przekrój na połowę ziemniaki i gotuj 15 minut na wolnym ogniu. W tym czasie, przygotuj sos, sparz pomidory i oddziel skórkę. Możesz użyć jej do warzywnych koktajli. Teraz, w rondlu zeszklij cebulę na oliwie i dodaj pomidory z przyprawami. Gotuj wszystko z 15 minut do gęstego sosu. Gdy sos będzie się gotował, wyjmij ziemniaki ze skórki i połącz z mąką, solą i pieprzem. Zroluj ciasto i wykrawaj prostokątne kluseczki. Zrób widelcem wgłębienia by sos się wchłonął. Minutę przed końcem gotowania sosu, dodaj sprasowany czosnek i dokładnie wymieszaj. Zmiksuj wszystko mikserem na gładką masę. Zagotuj wodę na gnocchi. wrzuć kluseczki i gotuj 5 minut do wypłynięcia. Na koniec, połącz je z sosem, wymieszaj i podawaj z rukolą lub liścmi bazylii. Gotowe, na zdrowie 🙂

 

Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Cieszę się, że mnie odwiedzasz. Jestem autorką i założycielką strony czujeismakuje.com, ponad 200 przepisów na zdrowe śniadania, obiady i kolacje, a także ebooka "Roślinne menu weekendowe" Inspiruję kobiety do czułego odżywiania w zgodzie z biegiem natury. Zapraszam na warsztaty online Roślinny obiad i do radości w kuchni. Pozdrawiam ciepło, Katarzyna.

Latest posts from