Fasolowa potrawka z żółtą papryką

with 2 komentarze

Fasolowa potrawka z żółtą papryką to wspaniale sycące danie nie wymagające wielu przygotowań, które ucieszy niejednego łakomczucha. Dzisiaj upał za oknem, a ja myślami jestem przy późnym lecie. Kreuję pomysły na ogrzewające ciało potrawy, jak ta. Uwielbiam połączenie fasoli z warzywami i formę gulaszu lub risotto. Mogłabym jeść takie potrawy codziennie. Moje ciało nie tylko czuje się po nich fantastycznie ale też tryska energią przez cały dzień 🙂

Fasolowa potrawka z żółtą papryką to przepis na moc ciała i ducha. Po pierwsze, brązowa soczewica to skarbnica białka i kwasu foliowego. Dzięki nim, dodaje siły i dba o spokój. Po drugie, fasola czerwona jest źródłem potasu i wapnia dla mocnych kości. Co więcej, jest lekkostrawna, a błonnik wymiata cholesterol z ciała. A marchewka zapewni piękną cerę i wygląd dzięki beta – karotenowi. Soczyste pomidory dostarczą potasu, w nocy nie będą doskwierać skurcze.

Fasolowa potrawka z żółtą papryką to także wisienka na torcie: bazylia. Wybrałam ją z powodu iście królewskich właściwości. Po grecku bazylia oznacza ‘król’, docenia ją indyjska ajurweda. Obecnie najbardziej używana jest we Włoszech i Francji, ale Polacy także ją uwielbiają szczególnie do pizzy lub makaronów. Można z niej zrobić pesto. Dodatkowo, posiada właściwości inhalacyjne dzięki olejkowi eterycznemu zawierającemu linalol. Roślina działa odmładzająco i przeciwbakteryjne. Właśnie hoduję bazylię na parapecie, a Ty jakie zioła lubisz? Dobrego gotowania :)!

A jeśli masz ochotę na makaron z soczewicą, który ugotujesz w 15 minut, zajrzyj po ten pyszny przepis: https://www.czujeismakuje.com/15-minutowe-spaghetti-z-brazowa-soczewica/

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 35-40 minut

120 gr brązowej soczewicy
300 gr fasoli czerwonej kidney z zalewą
1 średnia marchewka
2 podłużne żółte papryki
200 ml przecieru pomidorowego lub passaty
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka słodkiej papryki
szczypta soli i pieprzu
1 ząbek czosnku
garść bazylii, dobra będzie także kolendra lub natka pietruszki

Na początek opłucz soczewicę i zagotuj w osolonej wodzie przez 30-35 minut. Umyj wszystkie warzywa poza fasolą. Obierz i pokrój. Dodaj do patelni 100 ml wody i 1 łyżkę oleju słonecznikowego, pokrojoną marchewkę. Duś przez 20 minut. Teraz dodaj pozostałe warzywa i fasolę. Gotuj przez 15 minut. Na ostatnie 2 minuty dodaj przecier pomidorowy i dopraw przyprawami. Wymieszaj i spróbuj. Konsystencja ma być gęsta i treściwa, ale nie za ostra. Podawaj ze świeżą bazylią, kolendrą lub natką pietruszki. Gotowe!

Fasolowa potrawka z żółtą papryką

Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Na co dzień, wspieram kobiety na drodze ku harmonii ciała i ducha tak by czuły się lekko i zdrowo. Oferuję roślinne przepisy, holistyczne artykuły, konsultacje, medytacje i warsztaty dedykowane kobietom. Zadbaj o Siebie dzisiaj.

Latest posts from