Dzisiaj, nie zaprezentuję Tobie przepisu 5 minutowego, ale za to pyszny przepis na danie obiadowe. Dzięki niemu, zadbasz o cały organizm w postaci warzyw i węglowodanów. Zacznę od tego, że jest to mój ulubiony posiłek zaraz po zupach. Tak naprawdę, posiada formę zupy, pod warunkiem, że tak jak ja, nie będziesz się cieszyć i sos Ci nie wyparuje! Takie efekty specjalne dzieją się w mojej kuchni.
Jak zrobić curry z marchewką i cukinią?
To proste! Wystarczy wszystko wrzucić na patelnię i udusić do miękkości. Pamiętaj przy tym by sprawdzić giętkość warzyw i ryżu. Ja bardzo lubię sypki ryż al dente, choć do pieczonego jabłka może być i miękki, kleisty. Ta potrawa wspiera początkujące królowe kuchni. Wystarczy tylko czasem spojrzeć co się dzieje i pomieszać. Dziś, podam Ci kilka wskazówek na ten apetyczny i rozgrzewający przepis. Jest idealny na burzową i deszczową pogodę. A jeśli przemokniesz, koniecznie zrób curry.
Co zjeść, gdy jesteś przemęczona?
Pamiętaj o odpowiedniej dawce energii w postaci węglowodanów jak kasze i ziarna. Nie tylko wzmocnisz pracę mózgu i koncentrację, ale też wewnętrzną moc do aktywności codziennej. Wybieraj ziarna ekologiczne, tak by dostarczyć jak najwięcej wartości. Tak wiem, gleba dzisiaj nie ta sama, co za pradziadków, ale to jest na dzień obecny najlepszy wybór, który sama stosuję. A gdy jesteś zmęczona, sięgnij po zdrowy, brązowy ryż. Pasuje wyśmienicie do curry z marchewką i cukinią. Nie tylko obniża cholesterol, ale też ma działanie antycukrzycowe. Posiada też sporo białka dla wszystkich kobiet dbających o apetyczną figurę i ma niski indeks glikemiczny – 50.
Jakie warzywa dodać do curry?
Do tej potrawy pasują wszystkie warzywa, także korzeniowe. Tajemnica tkwi w przyprawach. Bardzo lubię i polecam gorąc dodatek imbiru, curry i kurkumy, którą najczęściej znajduje na ubraniach. Dlatego, od jakiegoś czasu częściej zakładam fartuszki! Choć nie przepadam za nimi, ale kurkuma często zostaję potem do końca naszym przyjacielem! W tym przepisie wybrałam marchewkę, cukinię i mięsiste pomidory malinowe. To wspaniałe połączenie i lubią je także dzieci. W delikatnym curry bez imbiru możesz przemycić wiele warzyw. A jeśli zmiksujesz je na gładko, uzyskasz kremową zupę i nikt się nie pozna, co tam przemyciłaś. Deszcz za oknem i wilgotno? Zrób curry z marchewką i cukinią. A jeśli szukasz więcej prostych pomysłów na warzywa z ryżem i na obiad, sięgnij po ten świetny przepis: https://www.czujeismakuje.com/prosty-pomysl-na-warzywny-obiad/ Dobrego gotowania!
Przepis i lista składników na obiad curry z marchewki i cukini
Na 3-4 osoby
Czas przygotowania: 40 minut
- 240 g ryżu brązowego,
- 1 cukinia,
- 2 marchewki,
- 2 pomidory,
- 3 łyżki oliwy,
- łyżeczka curry i kurkumy,
- 2 cm imbiru opcjonalnie,
- 500 ml passaty z gotowaną i zmiksowaną włoszczyzną,
- sól i pieprz
Wykonanie
Najpierw, umyj warzywa i ryż. Teraz rozgrzej patelnię na 2 łyżwach oliwy, posiekaj marchewkę i uduś ją przez 15 minut. Dolej połowę sosu pomidorowego. Następnie zagotuj wodę na ziarna: podwójna ilość. Na przykład, na 2 szklanki ryżu, 4 szklanki wody. Gotuj około 30 minut. W tym czasie, pokrój cukinię ze skórką i dodaj do marchewki. Mieszaj co 5 minut. Będzie potrzebowała z 20 minut na uduszenie do miękkości. 5 minut przed końcem, dodaj pomidory i przyprawy, drugą część sosu. Dokładnie wymieszaj wszystko by zachować formę gęstej potrawki. Gotowe! Podawaj z ryżem razem lub osobno tak jak lubisz.
