Curry z ciecierzycy i szpinaku to wyjątkowe danie o kremowej konsystencji, które w połączeniu z miękką cukinią i chrupiącą cieciorką tworzy niezapomniany smak. Ten przepyszny, kokosowy Risotto cieciorkowe sprawdzi się doskonale podczas biesiadowania z przyjaciółmi i rodziną w jesienne i zimowe wieczory. To potrawa, którą pierwszy raz przygotowałam na jesienne spotkanie w ubiegłym roku, i od tamtej pory stała się jednym z moich ulubionych dań. Nie tylko wypełnia kuchnię cudownym aromatem, ale także zachwyca swą kremowością. A co najważniejsze, jej przygotowanie zajmuje jedynie 30 minut, co pozwoli Ci cieszyć się nią w mgnieniu oka. Dodatkowo, dzięki możliwości gotowania w jednym garnku, oszczędzasz czas i energię.
Wegańskie curry z ciecierzycą i szpinakiem
Dlaczego warto wybrać to danie? Wegańskie curry z ciecierzycą i szpinakiem to nie tylko smaczne danie, ale także pełnowartościowy posiłek, który dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Dbając o Twój mózg, odporność i zdrowie jelit, ta potrawa jest doskonałym wyborem na chłodne dni. Przyrządzenie jej zajmuje zaledwie chwilę, a smak i aromat nagradzają każdego, kto go spróbuje. Zachęcam Cię do przygotowania tego dania i podzielenia się swoimi wrażeniami. Jestem pewna, że Curry z ciecierzycą i szpinakiem w kremowym mleczku kokosowym przypadnie Ci do gustu i stanie się stałym elementem Twojego menu.
Wartość dania – Pożywność i Korzyści zdrowotne
Curry z ciecierzycą i szpinakiem to nie tylko rozkosz dla podniebienia, ale także zdrowa i pożywna opcja dla Twojego organizmu. Składniki tego dania są wyjątkowo korzystne dla Twojego zdrowia:
1. Ciecierzyca i Mleczko Kokosowe: Ciecierzyca, będąc strączkiem, jest doskonałym źródłem żelaza i białka, co korzystnie wpływa na dotlenienie mózgu, wzmacnia pamięć oraz poprawia koncentrację. Mleczko kokosowe nadaje temu curry delikatną, kremową strukturę i jest doskonałym źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych.
2. Cukinia: Duszona cukinia jest miękka i soczysta, dodając wyjątkowego smaku i wartości odżywczej potrawie. Bogata w witaminę C wspiera odporność organizmu przez cały rok.
3. Kapustny Jarmuż: Obecność kapustnego jarmużu w curry dostarcza organizmowi cennego składnika przeciwnowotworowego oraz bogatej dawki żelaza. Dzięki niemu, Twoje jelita i układ trawienny pracują sprawniej.
4. Szpinak: Liściasty szpinak to kolejny skarb w tej potrawie. Dostarcza witamin i minerałów, wzmacniając Twoje zdrowie i dostarczając organizmowi cennych składników.
Przepis na 3 osoby
Czas przygotowania: 35-40 minut
- 250 g ryżu brązowego
- 200 g ugotowanej ciecierzycy
- 200 g uduszonego jarmużu
- 1 mała cukinia
- 125 ml mleczka kokosowego
- Sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka kurkumy, imbiru
- szczypta soli himalajskiej, pieprzu
Na początek, zagotuj 2 szklanki wody na ryż. Gotuj go przez 35-40 minut aż woda wyparuje. By był sypki, dodaj kapkę oliwy i mieszaj co 5 minut. W tym czasie, ugotuj ciecierzycę w 2 szklankach wody. Następnie, pokrój cukinię ze skórką na małe kawałki. Duś w głębokiej patelni na małym ogniu przez 25-30 minut.
Pod koniec duszenia cukinii, dodaj jarmuż i gotuj w worku i 1/2 szklance wody przez 4 minuty. Gdy wszystko ugotujesz, wymieszaj i dodaj pozostałe składniki. Wuala!
