Curry z burakiem i ciecierzycą

with Brak komentarzy

Curry z burakiem i ciecierzycą to prosty sposób na pyszny i ciepły obiad z warzywami i mleczkiem kokosowym, który syci i odżywia.

Curry z burakiem i ciecierzycą

W deszczową i chłodną pogodę, koniecznie spróbuj curry! Ta azjatycka potrawa nabrała na moim blogu polskości. Zamiast ryżu brązowego czy basmati, dodałam do niej rodzime ziemniaczki, pyszny burak i korzeń pietruszki. Razem z ciecierzycą, natką i mleczkiem kokosowym tworzą wyśmienity posiłek, który smakuje niebiańsko. Zapraszam Ciebie na curry z burakiem i ciecierzycą 🙂

Dlaczego warto jeść curry? Przede wszystkim , curry to mieszanka przypraw. Jej nazwa pochodzi od słowa ‘kari’ – co oznacza warzywa. Nie może być nic pyszniejszego niż pełne pasji i namiętności kolory przypraw jak kumin, kurkuma, garam masala i curry. Nie tylko rozgrzewają organizm, ale tez dbają długoterminowo o zdrowy układ odpornościowy. Dlatego, w curry wymieszałam bogactwo warzyw z polskiego ogródka ze szczyptą indyjskiej finezji i smaku. Poczujesz się po nim pełna, lekka i spokojna. Curry to także specjalne mieszanki ziół na gotowe pasty, które można dodać do takich potraw. Bardzo lubię to danie, wystarczy 30 minut i jeden garnek. Dzięki temu, możesz zrobić curry więcej na cały dzień, a jeśli na dnie garnka zostanie sos, maczać w nich chlebek, paprykę lub cukinię. To jest tak pyszne, że musisz spróbować. Przyznaję, zjadłam dwie porcje. Czuję się po nim bardzo dobrze 🙂

Curry z burakiem i ciecierzycą

Co jest potrzebne do curry?

  • buraki – żródło kwasu foliowego, witaminy A, B1 i C, radosne bogactwo energii
  • ziemniaki – sposób na zapewnienie zdrowych węglowodanów
  • pietruszka – uniwersalny korzeń, który działa antybakteryjnie i przeciwgrzybiczo
  • ciecierzyca – tym sposobem zapewnisz sobie cenne żródło białka i wewnętrznej mocy
  • mleczko kokosowe – sprawia, że curry nabiera delikatności, świetna dawka tłuszczy
  • natka pietruszki – dba o ilość witaminy C i żelaza, u kobiet o mięśnie dna miednicy

Czuje i smakuje logo marki

Curry z burakiem i ciecierzycą

PRZEPIS NA CURRY Z BURAKIEM I CIECIERZYCĄ

NA 2 OSOBY

CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT

200 g ziemniaków i tyle samo buraków

100 g korzenia pietruszki

150 g ciecierzycy ze słoiczka

200 ml mleczka kokosowego

40 g natki pietruszki

2 małe cebule

po 1/2 łyżeczki cynamonu, kuminu, curry, kurkumy i garam masala

3 cm korzenia imbiru

szczypta soli i pieprzu

30 ml – 2 łyżki oliwy

Najpierw, zacznij od umycia i obrania warzyw. Następnie, pokrój wszystkie w kostkę. Teraz, w garnku rozgrzej oliwę i dodaj przyprawy z cebulką. Duś je 5 minut na małym ogniu, mieszając. Dodaj do nich buraki i pietruszkę i podduś z 5 minut z wodą z cieciorki. Gdy lekko zmiękną, dodaj ziemniaki i duś wszystko z 200 ml wody na małym ogniu przez 10-12 minut. Gdy będą miękkie, dodaj mleczko i ciecierzycę, pogotuj jeszcze z 3 minuty. Na koniec, dodaj natkę pietruszki i podawaj na zdrowie 🙂

CZUŁE ODŻYWIANIE:

Wybieraj organiczne warzywa, wąchaj, dotykaj i smakuj. Mają wspaniały smak. Zachęcam do zasadzenia kilku nasionek w domu czy na balkonie. Będę Ciebie wspierać, zamierzam mini ogródek w tym roku. Mleczko kokosowe, najlepiej tłuste. Nie posiada wiele skrobi i wypełnia wspaniale jelita. A jeśli wolisz ostrzejszy smak, zamiast czarnego pieprzu, dodaj pieprz cayenne. Podawaj z kocem i w ulubionej misce 🙂

A jeśli lubisz curry i ciecierzycę, polecam serdecznie pierwszy przepis:

Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Cieszę się, że mnie odwiedzasz. Jestem autorką i założycielką strony czujeismakuje.com, ponad 200 przepisów na zdrowe śniadania, obiady i kolacje, a także ebooka "Roślinne menu weekendowe" Inspiruję kobiety do czułego odżywiania w zgodzie z biegiem natury. Zapraszam na warsztaty online Roślinny obiad i do radości w kuchni. Pozdrawiam ciepło, Katarzyna.

Latest posts from