Ciasteczka orzechowe z czekoladą to słodki i pyszny deser, który zrobisz w kilka minut z podstawowych składników.
Pamiętasz takie ciasteczka z dużą ilością słodyczy, które pochłaniałaś jako dziecko w przerwie między zabawą? Marzyłam o takich ostatnie kilka tygodni. O miękkiej i pełnej konsystencji, z dodatkiem orzechów i czekolady. I wreszcie stworzyłam pyszną, wspaniale pachnącą przekąskę, która jest zdrowa i sycąca. A to wszystko za sprawą orzechów.
Ciasteczka orzechowe z czekoladą wyszły tak dobre, że pochłonęłam na raz od razu pół blachy. To nie tylko fantastyczna przekąska w przerwie od pracy czy nauki, ale też świetny prezent dla znajomych czy przyjaciół. Wystarczy kolorowa serwetka i wstążka i domowy przysmak gotowy. Lubię tak obdarowywać innych, najlepsze są rzeczy zrobione własnoręcznie.
Składniki na ciasteczka
- orzeszki ziemne
- masło orzechowe
- mąka gryczana
- czekolada 70-80%
- woda
Jak zrobić masło orzechowe?
To bardzo proste i przyjemne! Wystarczy nagrzać piekarnik do 160 stopni i uprażyć orzechy przez około 20 minut. Następnie odstawić do wystygnięcia i zmiksować w robocie przez 5-7 minut. Lubię gładkie, wręcz lejące i mocno uprażone, dlatego takie polecam. Nadaje ciasteczkom i ciastom niesamowity smak.
Jakie wartości mają orzeszki ziemne?
Te maleńkie orzechy pochodzą z Brazylii i posiadają najwięcej białka. Tak naprawdę, są to rośliny strączkowe, stąd wiele osób czuje się lepiej po zwykłych orzechach. Ale orzechy pieczone zawsze są lepiej przyswajane przez jelita. Dlatego, spokojnie możesz zjeść kilka ciasteczek jeszcze ciepłych z piekarnika. Co więcej, te orzeszki to źródło niacyny czyli witaminy B3. Jest bardzo ważna dla dobrego funkcjonowania mózgu, jego pracy i koncentracji, a także dla obwodowego układu nerwowego. Dzięki temu, te orzechy w niewielkich ilościach i na ciepło są jak najbardziej wskazane. Osobiście, najlepiej się czuję się po migdałach i orzechach brazylijskich, ale ziemne orzechy, które uprażyłam na brązowo wspaniale komponują się w tym przepisie z pozostałymi składnikami.
Składniki i przepis
- 100 g orzeszków ziemnych na mąkę
- 250 g mąki gryczanej
- 200 g masła orzechowego z orzechów ziemnych
- 80 g czekolady gorzkiej 70-80 %
- 60 ml – 1/3 szklanki wody
Na początek, przygotuj masło orzechowe jak powyżej. Następnie, nastaw piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem. W tym czasie, przygotuj ciasto. Wymieszaj w misce pierw suche składniki, potem stopniowo dodaj masło i wodę. Połącz na miękką masę. Rękoma formuj kulki wielkości garści i wyłóż na blachę do pieczenia z papierem. Piecz przez 14 minut i zajadaj jeszcze ciepłe z piekarnika. Są najlepsze! Smacznego. Może też spodobać Ci się też ten przepis na ciastka: https://www.czujeismakuje.com/bananowe-ciastka-z-baobabem/ A jak zrobisz przepis, podziel się nim z innymi na zdrowie!
