Ciasteczka kokosowe zero waste

with Brak komentarzy

Ciasteczka kokosowe zero waste

Ciasteczka kokosowe zero waste to prosty i pyszny przepis na zdrowe słodycze z kilku składników, które są świetną przekąską w ciągu dnia.

Ciasteczka to zawsze świetny pomysł na użycie tego, co masz pod ręką i wyczyszczenie szafek. Nie tylko możesz z kilku składników przygotować wspaniałą przekąskę, ale też zadbać o środowisko i domowy budżet. Jak to zrobić? Wystarczy zaledwie kilka składników, które masz pod ręką i które prosto się przechowuje w kuchni. Wystarczy wymienić takie produkty jak wiórki kokosowe, len mielony, czy mąkę ryżową. To z nich wyczarujesz te pyszne ciastka, które dbają o układ pokarmowy i trawienie dzięki błonnikowi. Ponadto, dostarczają energii dzięki zdrowym tłuszczom i węglowodanom w cukrze kokosowym i wiórkach kokosowych. A zmielone ziarna ryżu brązowego dostarczą magnezu dla sprawnej pracy układu nerwowego.

Ciasteczka kokosowe zero waste są przepyszne i potrzebujesz 4-5 składników do ich upieczenia. Zrobiłam je wczoraj spontanicznie, gdy czyściłam zapasy półek. Dodatkowo, podam Ci świetny pomysł na wiórki. By ciastka były miększe w środku, dodaj wiórki z mleka kokosowego. A jeśli nie masz czasu na mleko, namocz wiórki przez godzinę w letniej wodzie. Dzięki temu, sprawią, że konsystencja będzie miękka w środku i lżejsza bez typowego smaku kokosa. Polecam gorąco ten sposób.

Jak jeszcze możesz zadbać o ideę zero waste w kuchni? Zero waste to fantastyczna inicjatywa, która na świecie rozpowszechnia Bea Johnson. Przeczytaj o jej pomyśle więcej tutaj: https://zerowastehome.com Nie chodzi mi o to byś w ciągu roku zużyła mały słoik odpadów, ale byś zaczęła od małych kroków, które z czasem wejdą Ci w nawyk. Po kilku miesiącach poczujesz radość z tego, że nie tylko dbasz o Siebie i bliskich, ale też o środowisko. Nie tylko wykorzystasz do różnych przepisów to co już masz w kuchni, ale też zmniejszysz koszty produkcji i zużycia energii.

Oto kilka moich sposobów jak dbać o Siebie w duchu zero waste? Jeśli robisz mleko w domu, wykorzystaj pulpę z orzechów lub wiórków kokosowych do ciastek, ciast i koktajli. Bądź kreatywna i użyj fantazji. To prosty składnik, który łączy i dodatkowo dostarcza potrzebnych tłuszczy. Po zjedzeniu awokado, ususz pestkę przez 2-3 dni, ja zostawiam ją w szklance. Następnie zetrzyj na tarce i dodaj do koktajlu, sałatki lub curry i ciasta. Dlaczego warto jeść pestkę? Badania pokazały, że pestka awokado posiada antyoksydanty i przeciwutleniacze, które odmładzają mózg i serce. Co ciekawe, pestka posiada 70 % więcej przeciwutleniaczy niż miąższ. Dodatkowo, błonnik wspiera trawienie jelit. Samo zdrowie!

Kolejnym świetnym wykorzystaniem zero waste w kuchni jest pesto z liści marchwi czy rzodkiewki. Ostatnio spotkałam się z tym, że wiele osób przy kupnie marchwi wyrzuca liście, a ja je zbieram. W ten sposób zebrałam 3 pęczki liści i zrobiłam z nich pesto ze słonecznikiem. I powiem Ci, że mój psiak też je lubi. Spróbuj, jest świetne po prostu na kanapkę lub moje odkrycie, z ziemniakami i koperkiem! Mam nadzieję, że te informacje będą pomocne. A tutaj sprawdź ten przepis na wykorzystanie pulpy z nerkowców do ciastek regeneracyjnych: https://www.czujeismakuje.com/regeneracyjne-ciastka-z-komosa-i-migdalami/ A na przekąskę, spróbuj też mojego pysznego przepisu na pesto z liści rzodkiewki: https://www.czujeismakuje.com/proste-pesto-z-lisci-rzodkiewki/

Co potrzebujesz na 10 ciastek?

200 g wiórków kokosowych pulpa z mleka

100 – 120 g mąki ryżowej pełnoziarnistej

3 łyżki lnu mielonego

1/3 szklanki wody

4 łyżki cukru kokosowego

Jak zrobić?

Na początek, rozgrzej piekarnik do 140 stopni z termoobiegiem. W tym czasie wymieszaj wszystkie składniki w misce łyżką. Połóż na blaszce papier do pieczenia. Formuj ręką okrągłe kulki i spłaszczaj je na blasze. Piecz około 35 minut. Niska temperatura nie wytwarza szkodliwych substancji i zużywasz mniej energii. A w tym czasie możesz przeczytasz moje pozostałe dwa przepisy, na zdrowie :)!

Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Na co dzień, wspieram kobiety na drodze ku harmonii ciała i ducha tak by czuły się lekko i zdrowo. Oferuję roślinne przepisy, holistyczne artykuły, konsultacje, medytacje i warsztaty dedykowane kobietom. Zadbaj o Siebie dzisiaj.