Sałatka z jarmużem i batatami

with 1 komentarz

Sałatka z jarmużem i batatami to świetny wybór na jesienne długie wieczory, sałatka na ciepło pełna zdrowych węglowodanów i tłuszczy.

 Jestem zakochana w słodkich ziemniakach i awokado. Dlatego, myślałam jak mogę połączyć je w sałatce, która odżywia i dodaje niesamowitej energii. Sałatka z jarmużem i batatami to świetny wybór na jesienne długie wieczory. Po pierwsze, wspaniale chrupki jarmuż i miękki batat razem z orzechami. Po drugie, posiada piękne kolory. Co więcej, smakuje słodko dzięki batatom i dodatkowi oleju kokosowego. A kuchnia pachnie nieziemsko długo po jej zrobieniu. Dodatkowo, zrobisz ją w kilkanaście minut i może być świetnym daniem gdy masz dzień pełen pracy. Zrób więcej, wstawcie do lodówki, a jutro możecie się cieszyć ją jeszcze raz.

Sałatka z jarmużem i batatami dzięki olejowi kokosowemu zadba o nasz mózg i układ trawienny. Zawdzięcza to trójglicerydom, które dostają się sprawnie do wątroby tworząc wspaniałe źródło energii i może leczyć choroby układu nerwowego. Możemy cieszyć się długo zdrowiem jedząc kokos jak np. społeczność Tokelau w Nowej Zelandii. A kwas laurynowy z oleju może działaś antybakteryjnie i anty grzybicze, plus świetnie znosi wysokie temperatury podczas pieczenia lub smażenia nie tracąc swoich właściwości. W dodatku z chrupiącym jarmużem, słodkim batatem i kwaskowym awokado tworzy cudownie smakowitą kombinację. Na zdrowie 🙂 Jeśli lubisz takie przepisy, może też spodobać ci się ten: sałatka z brokułem i papryką

Na 2 osoby:
Czas przygotowania: 20 minut

1 duży batat
100 g jarmużu
1 awokado
100 g migdałów i brazylisjkich
sok z 1 cytryny
10 ml - 2 łyżeczki oleju kokosowego
szczypta cynamonu cejlońskiego i soli

Najpierw, pokrój drobno batat w kostkę i ugotuj go na parze. Zajmie to około 12 minut. W tym czasie, pokrój w kostkę awokado, dopraw cytryną i solą. Odstaw do przeniknięcia smaków. Następnie, rozgrzej 1 łyżeczkę oleju kokosowego na patelni i wrzuć jarmuż, skrop obficie cytryną i dodaj szczyptę soli.

Gdy batat będzie miękki, posyp go lekko cynamonem i słodką papryką. Przełóż jarmuż z płatkami, następnie batat i awokado do misek lub na talerz. Posyp orzechami. Gotowe, na zdrowie 🙂

Kapusta włoska z ziołami

with 1 komentarz

Kapusta włoska z ziołami jest świetnym i prostym dodatkiem do obiadu. Ale możesz też zjeść ją oddzielnie i oczyścić organizm. Nie tylko smakuje fantastycznie z cebulką i dodatkiem oliwy, ale też działa wzmacniająco i odżywia ciało. Po pierwsze, użyj jej do tego pysznego przepisu, który robi się tak naprawdę sam. Po drugie, gdy zobaczyłam kapustę włoską, białą cebulę, już miałam przepis gotowy w głowie 🙂 Uwielbiam gotować, to radość i energia dla ciała. Po trzecie, to przepis, który jest dobry dla początkujących.

Ten przepis jest szybki, ciepły i oczyszcza oganizm. To zasługa cebuli i przypraw. Cebula posiada sporo witaminy C. Dzięki temu, podnosi odporność. Ponadto, sprawdzi się przy przeziębieniu i wymiecie bakterie z organizmu. Co więcej, smakuje wybornie. Lubię taką brązową z pieczonymi warzywami 🙂

Królową tego przepisu jest kapusta włoska. Jeszcze niedawno w ogóle jej nie stosowałam, a dzisiaj jestem urzeczona jej smakiem.  Na przykład, z dodatkiem ziół prowansalskich. Posiada silne przeciwutleniacze zwane antocyjanami, które zmniejszają ryzyko nowotworów. Kapusta włoska z ziołami dzisiaj na obiad. A jeśli podoba ci się ten przepis, spróbuj też prostego pasztetu. Dobrze się razem komponują: prosty pasztet z selera i kaszy jaglanej

Na 1 osobę:
Czas przygotowania: 20 minut

600 g kapusty włoskiej
2 małe cebule białe
2 łyżki oliwy extra virgin
szczypta ziół prowansalskich, soli i pieprzu

Najpierw, rozgrzej oliwę w rondlu lub na głębokiej patelni. Następnie, wrzuć pokrojoną cebulę i podsmaż przez 2-3 minuty do lekkiego zbrązowienia na wolnym ogniu. Teraz, dodaj liście kapusty, podsmaż z 5 minut i dolej 125 ml wody. Duś na wolnym ogniu przez 10 minut. Pod koniec, dodaj szczyptę ziół prowansalskich i soli. Gotuj jeszcze z 5 minut. Podawaj samodzielnie, lub jako przystawkę do młodych ziemniaków z domowymi kotlecikami.

Sałatka z brokułem i papryką

with 5 komentarzy

 

Sałatka z brokułem i papryką to prosty i szybki pomysł na pyszny i zdrowy obiad w kilkanaście minut z warzyw pełnych witaminy C. Po pierwsze, wspaniale smakuje i  na ciepło i na zimno. Po drugie, odżywia i ogrzewa od środka. Lubię ją za prostotę i praktycznie zero gotowania. Dlatego, przygotowanie tego przepisu to sama przyjemność. Sałatka z brokułem i papryką wygląda wspaniale i ciekawie, a bogactwo tkwi w szczegółach konsystencji, miękkich i twardych składnikach.

Ten posiłek to nie tylko ładne danie, ale też mnóstwo wartości odżywczych. Kasza gryczana odkwasza organizm, pomagając tym którzy nie przepadają za warzywami na talerzu, ponadto ma więcej błonnika pokarmowego niż ryż dla dobrej pracy jelit. Papryka doda piękna dzięki witaminie C i wolnym rodnikom hamując starzenie. Brokuł zaś wymiecie toksyny i chroni przed rakiem. W pomidorach koktajlowych znajdziemy mnóstwo witamin takich jak C, E czy K.

Wisienką na torcie są płatki migdałowe, są dość 'tłuste', dzięki nim poczujesz się odżywiona i zadbasz o piękną cerę. Ponadto, białko z migdałów wzmacnia odporność. Sałatka z brokułem i papryką jest dobrym pomysłem na wzmocnienie ciała i ducha. Zrób ją na zdrowie 🙂 A jeśli lubisz ten przepis, może też spodobać Ci się curry z ciecierzycą i szpinakiem To pierwszy przepis na blogu. Zajrzyj po niego klikając w link. Dobrego gotowania!

Na 2 osoby

Czas przygotowania: 15 minut

 

120 g kaszy gryczanej palonej

400 g brokuła

1 papryka czerwona

150 g pomidorków koktajlowych

5 g płatków migdałowych

½  łyżeczki kurkumy, słodkiej papryki i łyżeczki imbiru

45 ml - 3 łyżki oliwy

15 ml - 1 łyżka cytryny

1/2 łyżeczki soli

 

Na początek, umyj warzywa i pokrój paprykę w małe kawałki i przełóż do woka lub głębokiej patelni. Duś w 2 łyżkach oliwy na wolnym ogniu przez 10 minut do miękkości. Dodaj 50 ml wody. Gdy papryka będzie gotowa, dorzuć różyczki brokuła i pomidorki. Duś przez 5 minut, dopraw przyprawami i dokładnie wymieszaj.

W tym czasie, nastaw wodę na kaszę: 1,5 szklanki. Pod koniec gotowania dopraw szczyptą soli i sokiem z cytryny. Na tej samej patelni rozgrzej płatki migdałowe, praż przez minutę do zrumienienia się. Gotowe, na zdrowie 🙂

1 2 3