Pieczone bataty z żurawiną i migdałami

with Brak komentarzy

 

Pieczone bataty z żurawiną i migdałami to pyszna, pożywna i sycąca przystawka do sałatek lub jako osobne danie na słodko i kwaśno. Są nie tylko cudownie miękkie, ale też puszyste i pełne odżywczej słodyczy. Gdy zrezygnowałam z cukru, a jadłam go bardzo dużo zaczęłam szukać alternatywy dla niego by zaspokoić moje podniebienie a jednocześnie cieszyć się jedzeniem 🙂

 

Smakują wspaniale same lub z żurawiną. Co za eksplozja smaków! Po pierwsze, posiadają moc witamin z gr. B np. B1 i B6 opiekują się układem nerwowym. Dzięki temu, emanujesz spokojem dla dobrej pracy mózgu. Po drugie, witaminy z grupy B. B3 panuje nad cukrem we krwi, jego przerost powoduje ospałość. B5 chroni przed infekcjami. Wit. A w postaci beta-karotenu wzmacnia skórę i odporność organizmu. Magnez dba o centralny układ nerwowy i zasoby energii. Ponadto, żurawina dba o układ moczowy dla piękna kobiecości. Co więcej, wspiera pracę jelit i dobrze radzi sobie z bakteriami w jamie ustnej.

 

Pieczone bataty z żurawiną i migdałami  to także naturalna i zdrowa słodycz połączona z odrobiną ‘kwaskowości’. Nie tylko odżywia, ale też jest świetnym pomysłem na przekąskę. Możesz ją zabrać do pracy z warzywami. A także, gdy złapie Ciebie ochota na coś słodkiego 🙂

 

Pieczone bataty z żurawiną i migdałami

Na 2 osoby

Czas przygotowania:  50 minut

600 g – 2 małe słodkie ziemniaki

100 g świeżej żurawiny

30 ml syropu klonowego i oleju kokosowego

30 g migdałów

 

Pieczone bataty z żurawiną i migdałami

 

Najpierw, nastaw piekarnik na 140 stopni z termoobiegiem. Następnie, pokrój ziemniaki ze skórką na grube kawałki. Teraz, opłucz dokładnie żurawinę i wyłóż ziemniaki na blachę wyłożoną papierem. Polej je olejem i piecz 45 minut. Około 5 minut przed końcem, upraż żurawinę i migdały na patelni. Przełóż wszystko na talerz i polej syropem. Gotowe, smacznego 🙂

 

Pesto jaglane z koperkiem

with 1 komentarz

Proste danie obiadowe i zadbanie o Siebie. Pesto jaglane z koperkiem to oczyszczająca potrawka dla zdrowych jelit i przyjemny, prosty przepis w sam raz na obiad. To nie tylko danie, które rozgrzewa serce, ciało; ale też dodaje energii w taki dzień jak dzisiaj. Fakt, że przyrządza się je tak szybko, zachęca do zajrzenia do kuchni. Uwielbiam rozkoszować się nim na kanapie pod kocem i rozkoszować się jego smakiem. A gdy dodasz do tego swoje ulubione warzywa, gwarantuję, że rozgrzejesz się i nakarmisz. Ponadto, to świetny posiłek antyzapalny, wzmacnia układ trawienny. Dzisiaj zrobiłam je na śniadanie. Ale, pesto jaglane z koperkiem jest daniem uniwersalnym, sprawdzi się jako obiad i kolacja.

Kasza jaglana jako bogactwo antyoksydantów dla zdrowia ciała i ducha. Kasza jaglana należy do roślin z rodziny prosa zwyczajnego. Nazwa jej pochodzi od prasłowiańskiego słowa jagła, co oznacza proso. Jest cennym źródłem białka i wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: takich jak B1, B2 czy B 6. Ponadto, jest lekkostrawna dla jelit ze względu na brak glutenu. Nie tylko zmniejsza ilość śluzu w organizmie na przykład podczas zagrzybienia, ale także pomaga podczas kataru 🙂

Lokalne przyprawy i zioła na wzmocnienie organizmu. Pesto jaglane z koperkiem jest cudownie pachnące zielonym koperkiem i ziołami: tymiankiem i rozmarynem. Dodałam do niego jeszcze garść szpinaku z dawką żelaza, który dotlenia układ nerwowy. Koperek zaś, ale ja uwielbiam jego zapach, pomaga podczas dolegliwości jelitowo-żołądkowych i łagodzi migreny. Przeciwzapalne przyprawy jak tymianek i rozmaryn warto dodawać nie tylko do kaszy, ale też zup, chleba i potraw jednogarnkowych z soczewicą. Rozmaryn to silna roślina i przyprawa anty grzybicza i nowotworowa. Jak najczęściej wybieraj świeże gałązki rozmarynu, który pachnie niesamowicie. Nie tylko możesz go dodać do potraw, ale też do lemoniady z odrobiną grejpfruta czy cytryny 🙂 Mam nadzieję, że to pesto zachwyci Was zapachem i smakiem. A jeśli podoba Ci się ten przepis, podziel się nim z innymi kobietami na zdrowie! Do tego pomysłu, świetnie pasuje też: lekka sałatka z rzodkiewką

 

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 12 minut

2 szklanki wody 500 ml
1 szklanka kaszy jaglanej opłukanej
łyżka koperku drobno pokrojonego
1 ząbek czosnku, szczypta soli i pieprzu, 1 łyżka oliwy z oliwek

Najpierw, zagotuj wodę do delikatnego wrzenia i wsyp opłukaną kaszę jaglaną. Gotuj na średnim ogniu przez około 12 minut do wchłonięcia wody. Przed samym końcem wyłącz. W tym czasie, pokrój koperek. Gdy kasza będzie gotowa, zmiksuj wszystko z ziołami i 1 ząbkiem czosnku. Posyp koperkiem i zjedz samo lub z warzywami 🙂 Pyszności!

Burgery z ciecierzycy i kurkumy

with 1 komentarz

Burgery ciecierzycy i kurkumy to pyszny i sycący przepis na prosty obiad pełen białka, żelaza i energii na cały dzień. Nie tylko wyglądają apetyczne, ale też ich przygotowanie jest przyjemne dla ciała i ducha. Bardzo lubię włączać piekarnik i słuchać jego pomruku, w oczekiwaniu na pyszne potrawy 🙂

Burgery ciecierzycy i kurkumy to doskonała lekcja plastyki 🙂 Masa jest miękka, ciepła i kleista; chyba że użyjesz ciecierzycy ze słoika. Już samo formowanie burgerów uspokaja i koi nerwy a myśl, że za niedługą chwilę z piekarnika wyjdą pyszne burgery napaja mnie radością i zawsze mam dylemat z czym je podać. Bo burgery słońca z kurkumą smakują wspaniale z batatami, sałatkami, spróbuj z kolorową sałatką, przepis znajdziesz tutaj: sałatka z brokułem i paprykąlub po prostu z komosą ryżową polaną cytryną i ze szczyptą soli himalajskiej.

Dzięki burgerom wzmocnisz mózg. Podkreślę kurkumę i kaszę jaglaną. Kurkuma zabija toksyny i bakterie. Ponadto, sprawdza się przy problemach żołądkowych. Poza tym koi i leczy rany. Jeśli jesz ją regularnie, zobaczysz jak twoja skóra szybko się zregeneruje. Kasza jaglana, najstarsza z kasz i najlżejsza; jeśli borykacie się z nietolerancją glutenu, wybierzcie ją; zawiera witaminą E i lecytynę, które poprawiają naszą pamięć i koncentrację, co podczas zanieczyszczenia organizmu jest bardzo ważne. Jem ją prawie codziennie zapiekaną z warzywami lub w pesto. A jak zrobisz, podziel się przepisem na zdrowie 🙂

Na 2-3 osoby: 8-10 burgerów
Czas przygotowania: 1h plus 30 min gotowanie ciecierzycy jeśli wybierzesz tę wersję

1 szklanka ciecierzycy namoczonej i ugotowanej lub gotowej ze słoika
1 szklanka kaszy jaglanej ugotowanej
2 łyżki tahini
2 łyżeczki kurkumy
szczypta soli
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
Odrobina oliwy z oliwek do skropienia

Pierw, nagrzej piekarnik do 180 stopni z termoobiegiem. Następnie, ugotuj ciecierzycę przez około 30 minut w 2 szklankach wody 500 ml. Szklankę kaszy jaglanej gotuj w 2 szklankach wody. Odstaw do ostygnięcia na 15 minut. Dodaj tahini, kurkumę, szczyptę soli i łyżeczkę mielonej kurkumy. Następnie, zmiksuj w robocie przez 30 sekund. Można dodać odrobinę wody gdyby masa była za gęsta. Formuj podłużne burgery i kładź na blachę wyłożoną papierem. Na koniec, skrop je oliwą. Piecz przez 40-45 minut. Gotowe, na zdrowie 🙂

Zupa z pietruszki i selera

with 1 komentarz

Zupa z pietruszki i selera to odżywczy pomysł na prosty obiad, które zrobisz w 30 minut z warzyw korzeniowych. Po pierwsze, odżywia i rozgrzewa od środka. Po drugie, jest kremowa, pysznie warzywna a zrobienie jej zajmie tyle co mgnienie oka. Próbowałam jej już w niedzielę i myślę, że będzie to kolejna moja ulubiona zupa na obiad. Szczególnie, że jest świetna dla zapracowanych kobiet. Po trzecie, ociepla ciało na cały dzień dzień.

Główną rolę odgrywają tutaj pietruszka, seler - korzeń i rozmaryn. Możesz go pominąć jeśli nie lubisz jeść igieł 🙂 Pietruszka - korzeń jest wspaniała w wzmacnianiu odporności i dbaniu o układ pokarmowy. Zupa pietruszka z rozmarynem to pierwsze skrzypce...selera, który pozbywa z toksyn organizm i pobudza przemianę materii, dodatkowo wpływa korzystnie na nerwy i uspokaja. Polecam go na zdrowie.

Rozmaryn, ostatnio dodaję do wszystkiego. Kocham świeże zioła! Ten iglak wspomaga pracę wątroby tak ważną dla utrzymania dobrego nastroju, jednocześnie obniża poziom cukru we krwi. Zupa z pietruszki i selera to odżywczy posiłek na wzmocnienie organizmu. A do zupy na obiad, polecam ten przepis: sałatka z brokułem i papryką

 

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 30 minut

1 średnia cebula
1 średnia pietruszka i seler
100 g szpinaku
1 łyżeczka kolendry mielonej i rozmarynu
sok z 1/2 cytryny
szczypta soli i pieprzu
2 łyżki oliwy

Najpierw, obierz korzenie pietruszki i selera i pokrój na plasterki. Następnie, w naczyniu na parze uduś do miękkości. Zajmie to około 20 minut. Teraz, zagotuj 2 szklanki wody i wrzuć warzywa z cebulą.

Gotuj je pod przykryciem około 5-7 minut. Pod koniec, dodaj zioła i przyprawy. W tym samym naczyniu, uduś szpinak do miękkości. Następnie, zmiksuj zupę na krem. Przelej do 2 misek i udekoruj rozmarynem, szpinakiem i skrop cytryną. Gotowe, na zdrowie 🙂

Prosty pasztet z selera i kaszy jaglanej

with 2 komentarze

Prosty pasztet z selera i kaszy jaglanej to wspaniała przekąska na lunch, obiad lub kolację, którą upieczesz z dwóch lokalnych składników. Po pierwsze, połączenie selera, kaszy jaglanej i koperku daje niesamowite rezultaty. Co więcej, pasztet smakuje równie dobrze po upieczeniu jak i kolejnego dnia. Dlatego, postanowiłam go jak najszybciej upiec. A że lubię prostotę w życiu i gotowaniu, skupiłam się głównie na 'esencji' selera, który nie tylko wymiata toksyny z organizmu, ale też może zmniejszać ból stawów.

Ponadto, prosty pasztet z selera i kaszy jaglanej rozpływa się w ustach i mogę cały kawałek zjeść na raz 🙂 W sam raz na wspólne ucztowanie z bliskimi przy świecach. Nie tylko sprawdzi sprawdzi się wyśmienicie podczas wspólnej kolacji ale i wszelkich Świąt. Obiecuję! Zakochasz się w nim! A jeśli tak jak ja jesteś wielbicielem selera, to zajrzyj po ten przepis z kaszą jaglaną: kotlety z kaszy jaglanej i selera Miłego pieczenia i napisz jak smakował jak zrobisz 🙂

Na 3-4 osoby
Czas przygotowania: 1h 20 minut

2 średnie selery
1 szklanka kaszy jaglanej: 120 g
garść koperku
1-2 łyżki oliwy
szczypta: imbiru, kurkumy
soli i pieprzu

Najpierw, nastaw piekarnik na 170 stopni z termoobiegiem. Następnie, obierz i pokrój seler w plasterki, gotuj na parze około 15 minut. Teraz, opłucz kaszę i zagotuj w 2 szklankach wody na średnim ogniu przez 10-15 minut.

Potem, wrzuć wszystkie składniki do blendera i zmiksuj na gładką masę. Następnie przełóż ją do formy keksowej wyłożonej papierem i piecz około 1h. Po wyjęciu z piekarnika, daj pasztetowi 5-10 minut na ostygnięcie. Gotowe, na zdrowie 🙂

Curry z ciecierzycą i szpinakiem

with 6 komentarzy

Curry z ciecierzycą i szpinakiem to pyszne i kremowe danie w mleczku kokosowym z miękką cukinią i chrupiącą cieciorką. Risotto cieciorkowe, cudownie kokosowe sprawdzi się świetnie podczas biesiadowania z przyjaciółmi i rodziną w jesienne i zimowe wieczory. Ugotowałam je na pierwsze takie spotkanie na jesieni w tamtym roku. Nie tylko roztacza cudowny aromat w kuchni, ale jest też pysznie kremowe. To jedno z moich ulubionych dań. A wystarczy zaledwie 30 minut by ugotować wszystkie składniki. Co więcej, możesz z powodzeniem zrobić je w jednym garnku 🙂

Dlaczego warto wybrać to danie? Po pierwsze, risotto cieciorkowe jest bardzo pożywne. Ciecierzyca nadaje mu chrupkość, a mleczko kokosowe delikatność. Duszona cukinia staje się miękka i soczysta. Po drugie, dzięki kapustnemu jarmużowi jesteś chroniony przed rakiem. Ponadto, posiada dużo żelaza. Razem z cukinią odkwaszają organizm i dobrze wpływają na jelita i trawienie. Dlatego, możesz obficie nałożyć sobie na talerz i rozkoszować się ich smakiem w chłodny dzień. Dodatkowo, rozgrzewa od środka. Obiecuję, że curry z ciecierzycą i szpinakiem będzie Ci smakować 🙂

Wartości odżywcze dla dobrego funkcjonowania mózgu Ciecierzyca należy do rodziny strączków i jest wspaniałym nośnikiem żelaza i białka. Dzięki temu, dotlenia mózg, dbając o pamięć i koncentrację. Ponadto, cukinia to lekkostrawne warzywo z dawką witaminy C. Dba o odporność organizmu przez cały rok. Do tego, dodatek liściastych warzyw jak szpinak czy jarmuż zatopione w kremowym mleczku kokosowym...Ach, jestem wielbicielką zielonych warzyw 🙂

 

Na 3 osoby
Czas przygotowania: 35-40 minut

250 g ryżu brązowego
200 g ugotowanej ciecierzycy
200 g uduszonego jarmużu
1 mała cukinia
125 ml mleczka kokosowego
Sok z 1/2 cytryny

1 łyżka oliwy
1 łyżeczka kurkumy, imbiru
szczypta soli himalajskiej, pieprzu

Na początek, zagotuj 2 szklanki wody na ryż. Gotuj go przez 35-40 minut aż woda wyparuje. By był sypki, dodaj kapkę oliwy i mieszaj co 5 minut. W tym czasie, ugotuj ciecierzycę w 2 szklankach wody. Następnie, pokrój cukinię ze skórką na małe kawałki. Duś w głębokiej patelni na małym ogniu przez 25-30 minut.

Pod koniec duszenia cukinii, dodaj jarmuż i gotuj w woku i 1/2 szklance wody przez 4 minuty. Gdy wszystko ugotujesz, wymieszaj i dodaj pozostałe składniki.

1 6 7 8 9