Zupa z buraka i selera

with Brak komentarzy

Zupa z buraka i selera to pożywny i prosty posiłek, który nie tylko czaruje kolorem, ale także słodkim i rześkim smakiem. Tę zupę zrobiłam spontanicznie pewnego dnia z tego co zostało mi w lodówce. Byłam mile zaskoczona rezultatem i jej wspaniałym smakiem. Dlatego, dzisiaj dzielę się pomysłem na prosty, pożywny i ciepły obiad.

Do tego przepisu wystarczy kilka warzyw, szczególny jest tutaj seler zarówno naciowy jak i korzeń. Po pierwsze, ma działanie odtruwające i posiada beta - karoten.  Dzięki temu, oczyszcza z toksyn. Po drugie, po prostu bardzo lubię seler i wszystko co z nim związane, na przykład  wywar z selera. Jest wspaniały przed pójściem spać. Po trzecie,  jeśli dolega ból stawów, seler jest dobrym lekarstwem. To warzywo nie tylko wpływa na wewnętrzną harmonię, ale też na zdrowe jelita. Zupa z buraka i selera to ciepłe otulenie w chłodny, wiosenny dzień pełen wartości odżywczych dla ciała i ducha 🙂 A jeśli lubisz zupy, może też spodobać Ci się ten przepis tutaj: zupa z pietruszki i selera

Na 2 osoby
Czas przygotowania 30 minut

300 g buraka - 3 małe buraki podłużne
2 łodygi selera naciowego
1/2 selera
1 cukinia
45 ml - 3 łyżki oliwy
1 ząbek czosnku
garść natki pietruszki
1 łyżeczka majeranku i ziół prowansalskich
30 ml część stała mleczka kokosowego
sól i pieprz

Na początek, umyj, obierz i pokrój warzywa w księżyce. Następnie, w garnku podsmaż na małym ogniu na oliwie warzywa około 5 minut. Dodaj 500 ml wody i gotuj do miękkości warzyw około 25 minut. Pod koniec gotowania, minutę przed, dodaj rozdrobniony czosnek, mleczko i przyprawy. Przelej do misek, posyp natką i gotowe. Na zdrowie 🙂

Hummus wok z kaszą gryczaną i papryką

with Brak komentarzy

Jeśli lubisz ciepło, to hummus wok z kaszą gryczaną i papryką jest znakomitym pomysłem na ciepły lunch lub obiad gdy pogoda w maju szaleje. Wystarczy, że przygotujesz wszystko wieczorem i możesz rano cieszyć się jego towarzystwem w pracy, szkole lub w zaciszu domowym. Jest pożywny, kolorowy i napełnia mnóstwem pysznych składników.

Kasza gryczana wspomaga układ nerwowy, pomagając nam stawić czoło ze stresem i rozgrzewa. A nasze jelita dzięki niej, nie posiada glutenu działają wyśmienicie. W połączeniu z kolorowymi warzywami i hummusem pełnym antybakteryjnego czosnku i antydepresyjnej oliwy to danie będzie cudownym rozwiązaniem na spadek nastroju, energii lub pogodę deszczową. Dobrego gotowania! Hummus wok z kaszą gryczaną i papryką czeka 🙂

Na 2 osoby:

Czas przygotowania: 30 minut

Hummus klasyczny
180 g - 1 szklanka kaszy gryczanej palonej
340 g ciecierzycy
1 duża czerwona papryka i marchewka
2 łyżki passaty zmiksowane z 30 g pomidorków koktajlowych
30 g natki pietruszki
45 ml oleju kokosowego
sok z 1 cytryny
szczypta mielonej kolendry, kardamonu, imbiru, pieprzu i soli

Najpierw, rozgrzej wok lub głęboką patelnię na oleju kokosowym. Następnie, Pokrój wszystkie warzywa na małe kawałki, zielone poszatkuj. Teraz, dodaj sok z cytryny i duś 30 minut pod przykryciem.

W tym czasie, ugotuj kaszę gryczaną: 2 szklanki wody na 1 szklankę kaszy wrzuć do wrzącej wody. Gotuj około 15 minut do wchłonięcia wody. Następnie, dodaj kaszę do woka, na górę hummus i miks pomidorowy. Duś jeszcze 10 minut. Gdy wszystko będzie ciepłe, danie jest gotowe. Na zdrowie 🙂

Kremowa zupa z czerwonej papryki

with 2 komentarze

Kremowa zupa z czerwonej papryki to odżywczy pomysł na prosty obiad, który wzmacnia odporność dzięki witaminie C i tymiankowi. Gdy czuję, że mam ochotę na ogrzanie ciała od wewnątrz tak jak dzisiaj, biorę się za gotowanie cudownie kremowej i pełnej witaminy C zupy z czerwonej papryki, z delikatnym mleczkiem kokosowym. To nie tylko wspaniałe danie na ocieplenie, ale też wzmocnienie i zadbanie o Siebie na jesień. Będziesz tryskać energią 🙂 A do tego, cudowne przyprawy jak tymianek, który działa antybakteryjnie i słodka papryka, która wzmacnia smak warzyw.

Kremowa zupa z czerwonej papryki posiada dobry wpływ na ciało. To także pestki dyni, które są źródłem magnezu dla energii, dobrej pracy serca i mocnych kości. Miska takiej zupy rozjaśnia pochmurny dzień i wprawia w dobry nastrój. Od razu czujesz się lepiej. Ponadto, jej konsystencja sprawia, że z powodzeniem zabierzesz ją do pracy by podgrzać w czasie przerwy na obiad. Ma piękny kolor i smakuje wspaniale! To jedna z moich ulubionych zup. Z dodatkiem ryżu, przypomina mi czasy dzieciństwa 🙂 Moja mama robiła taką podobną zupę. Wolisz zupy tradycyjne czy kremy? Podziel się w komentarzu i ciesz się smakiem tej pysznej zupy. Na zdrowie 🙂

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 35 minut

500 g - 2 czerwone papryki
250 ml - 1 szklanka passaty pomidorowej
30 ml - 2 łyżki mleczka kokosowego, część stała
5 g łyżeczka słodkiej papryki i tymianku
szczypta soli i pieprzu
30 ml soku z cytryny - 2 łyżki
15 g - 1 łyżka pestek dyni

Do podania opcjonalnie: brązowy ryż i jogurt kokosowy

Wywar z 1 litra wody:

1 seler
2 korzenie pietruszki
1 cebula
2 ząbki czosnku
szczypta soli i pieprzu

Na początek, rozgrzej piekarnik do 150 stopni z termoobiegiem. Paprykę pokrój na paski szerokości 2 cm i piecz około 30 minut. W tym czasie, przygotuj wywar: obierz i pokrój warzywa, wrzuć do wody i gotuj 15 minut do miękkości na średnim ogniu. Gdy papryka i wywar będą gotowe, przecedź wywar, wlej 500 ml do garnka, dodaj paprykę i szklankę passaty, przyprawy i zagotuj.

Pozostałą część wywaru rozlej do 2 szklanek i wypij, wspaniale wzmacnia i ogrzewa jelita. Wyłącz zupę, dodaj mleczko kokosowe, zmiksuj na gładką masę i zamieszaj. Przełóż do misek, upraż pestki na oliwie i podawaj samą lub z ryżem brązowym i kapką jogurtu kokosowego. Gotowe, na zdrowie 🙂

Zielona miska warzyw z tahini

with Brak komentarzy

Zielona miska warzyw z tahini to bogactwo magnezu i witaminy C dzięki brokułowi i pestkom dyni i słonecznika dla zdrowego mózgu. Nie tylko Przygotujesz ją w kilkanaście minut dzień wcześniej, ale też z łatwością zabierzesz rano na lunch czy obiad. Ponadto,  jest tak lekka i pożywna plus praktyczna oszczędność czasu bliskie jest idei zero warte 🙂

Po pierwsze, zielona miska warzyw z tahini to cudownie zielone danie, które odżywi od środka i od zewnątrz. Brokuł wyostrzy wzrok na piękne warzywa i kolory, ureguluje też słodkość krwi, zatem mogą z powodzeniem jeść go osoby z nadmiarem cukru. Cebula wzmocni odporność i rozprawia się z bakteriami dzięki witaminie C, posiada krzem i siarkę; minerały wzmacniające nasze ciało na wirusy. Koperek, ach, mogłabym go jeść garściami. Nie mogę oprzeć się jego zapachowi! Po drugie, w połączeniu z brokułem i kaszą świetnie odżywia jelita i ich pracę na co dzień.

Ana koniec, tahini, które polecam zrobić samodzielnie w domu. Zajmuje to niecałe 10 minut, a satysfakcja i smak są niesamowite 🙂 Cenne za swoje wartości od starożytności; posiada sporo magnezu odpowiedzialnego za dobre samopoczucie i zdrowie układu nerwowego, mózgu, działa uspokajająco. Spróbuj na zdrowie.

Na 2 osoby
Czas przygotowania około 15 minut

200 g brokuła
180 g kaszy gryczanej niepalonej
1 cebula
15 g pestek dyni i słonecznika
1 łyżka oliwy i tahini
sok z 1 cytryny
sól, pieprz

Najpierw, nastaw 2 szklanki wody na kaszę. Gdy się zagotuje, wsyp kaszę i gotuj przez około 12 minut. W tym czasie, pokrój brokuła i cebulę. Następnie, zagotuj w drugim garnku 1-1.5  szklanki wody. Wrzuć brokuł i cebulę. Gotuj na dużym ogniu przez około 5 minut do miękkości. Na patelni podsmaż na oliwie pestki. Gdy kasza się ugotuje, dopraw ją solą, cytryną. Zamieszaj i przełóż do miski. Na koniec, dodaj warzywa i pestki, dopraw tahini i pieprzem. Gotowe, smacznego 🙂

Kotlety z kaszy jaglanej i selera

with 2 komentarze

Kotlety z kaszy jaglanej i selera to prosty i szybki przepis na lunch lub obiad, który odżywi i wzmocni ciało i smakuje znakomicie. To danie jest świetnym pomysłem na oczyszczenie lodówki z warzyw które gdzieś zalegają w jej czeluściach. Lubię je za minimalną ilość składników i szybkość w przygotowaniu. Ponadto, połączenie kaszy jaglanej i selera jest super zdrowe i smakuje wspaniale. Kotlety z kaszy jaglanej i selera to nie tylko danie, które rozgrzewa, ale także świetny pomysł na lunchbox do szkoły lub pracy. A cały posiłek możesz przygotować dzień wcześniej. Ale, oczywiście zawsze polecam świeże jedzenie, gotowane tego samego dnia by zachować jak najwięcej wartości odżywczych i aromat 🙂

Seler zadba o układ pokarmowy. Co więcej, seler dostarcza fosforu dla mocnych zębów i kości, witaminą C, B i E. Jeśli marzysz o zadbanej skórze, seler w tym pomoże. Ponadto jest lekkostrawny, pobudza przemianę materii, oczyszcza z toksyn np. w wywarze do zupy razem z pietruszką. Gdy go jem lub piję z niego napar jestem spokojniejsza. Dlatego, działa kojąco na nerwy 🙂

Nic tylko wyczyścić lodówkę przed świątecznym szaleństw gotowaniem. Mam nadzieję, że kasza jaglana z duszonym selerem i rozmarynem będzie smakować z odrobiną pięknie pachnącego rozmarynu i tymianku. A jeśli lubisz takie przepisy, mogą Ci się również spodobać te przepisy na kotlety: kotlety jaglane z brokułem i jarmużem: kotlety jaglane z brokułem i jarmużem lub 10 minutowe kotleciki z buraków: 10 minutowe kotleciki z buraków A jak zrobisz, podziel się przepisem z innymi i zostaw komentarz.

Na 2 osoby: na 8 kotletów
Czas przygotowania około 30 minut

1 duży seler
1/2 szklanki kaszy jaglanej: 125 g
250 g pieczarek
100 g jarmużu
50 ml jogurtu kokosowego
1 pomidor malinowy
szczypta tymianku, rozmarynu, soli i pieprzu, kuminu
3 łyżki oliwy extra virgin
2 łyżki soku z cytryny

Najpierw opłucz i obierz warzywa. Pokrój je w większe słupki. Kaszę jaglaną opłucz. Wlej do garnka 1 szklankę wody i gdy zacznie się gotować, dodaj kaszę. Gotuj ją 12-15 minut aż woda wyparuje na wolnym ogniu. W tym czasie, w rondlu rozgrzej oliwę, podduś z 10 minut selera. Następnie dodaj 100 ml wody. Gotuj go do miękkości. Teraz, na patelni ogrzej oliwę i uduś przez 7 minut pieczarki. 30 sekund przed końcem, dodaj jogurt i tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.

Gdy woda już wyparuje z kaszy, dodaj sok z cytryny i sól, pieprz i kumin. Następnie, zmiksuj ją z selerem przez 30 sekund na gładką masę. Na tej samej patelni co pieczarki, smaż 3 minuty z każdej strony kotlety z masy z selera i kaszy. Przełóż gotowe na talerz i udekoruj pieczarkami i warzywami. Gotowe! Zdrowy obiad dla dwóch osób. Smacznego 🙂

Pasta paprykowa z komosą i migdałami

with 1 komentarz

Pasta paprykowa z komosą i migdałami to apetyczny i prosty przepis do lunchboxu na wynos do pracy, który odżywia i wzmacnia. Nie tylko jest świetny pomysłem na większe gotowania, ale też dostarcza potrzebnych witamin i minerałów jak białka, węglowodany czy witamina C.

Po pierwsze, komosa biała jest wspaniałym przykładem na mnóstwo witamin, oczyszcza i w połączeniu z cytryną świetny, orzeźwiający smak. Po drugie, odrobina słodyczy w postaci marchewki sprawia, że kubki smakowe będą wniebowzięte. Dodatkowo, komosa biała dba o nasz poziom stresu, jest bezglutenowa i posiada błonnik cenny dla trawienia. Granat dodaje niesamowite koloru i blasku plus dzięki antyoksydantom hamuje rozwój bakterii i niszczy już istniejące.

Dzięki temu przepisowi,  przerwy w pracy będą bardzo smakowite. A pasta paprykowa z komosą i migdałami doda energii do działania. Po więcej inspiracji, zajrzyj po ten przepis: sałatka z brokułem i papryką

Na 4 osoby
Czas przygotowania: 45 minut

140 g - 1,5 szklanki komosy białej
200 g - 2 marchewki
200 g migdałów
400 g - 2 duże czerwone papryki
30 g natki pietruszki - 2 łyżki
sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka słodkiej papryki
szczypta soli i pieprzu

Najpierw, ugotuj komosę w 3 szklankach wody przez 12 minut. W tym czasie, ogrzej piekarnik do 160 stopni i upraż migdały przez 20 minut razem z papryką  i marchewką przez 40 minut. Potem, ostudź orzechy, warzywa dalej piecz. Wrzuć wszystko z przyprawami do robota poza komosą i zmiksuj na gładką masę z 100 ml wody. Na koniec, przełóż do lubchboxu lub słoiczka i posyp natką pietruszki. Gotowe, na zdrowie 🙂

1 5 6 7 8 9