Risotto z brunatnymi pieczarkami

with Brak komentarzy

Risotto z brunatnymi pieczarkami to wspaniałe danie obiadowe, które dostarczy wiele cennych wartości odżywczych, proste i zdrowe.

Risotto z brunatnymi pieczarkami

Ogromnie się cieszę, bo risotto z brunatnymi pieczarkami otwiera 2 – tygodniowy cykl przepisów świątecznych. Codziennie, będę umieszczać jeden apetyczny przepis roślinny i pomysł na świąteczne spotkania z bliskimi! Risotto z brunatnymi pieczarkami to wspaniałe danie obiadowe, które dostarczy wiele cennych wartości odżywczych, a produkty kupisz na lokalnym targu. Użyłam tutaj pieczarki brunatnej, inaczej zwanej Portobello, która jest większa i bardziej mięsista od tradycyjnej, białej odmiany. Cudownie kremowe, ciepłe i rozpływające się w ustach, które zrobisz w niecałe pół godziny zaledwie z kilku składników. Bardzo lubię takie posiłki i lubię się nimi dzielić z bliskimi. Ale powiem Wam, że pieczarki są dzisiaj jedynymi grzybami, które lubię i jem. Może jeszcze boczniaki. Gdy byłam mała, a moja mama robiła zupę grzybową, wybierałam grzyby z miski 🙂 Ale jeśli zrobię je w kremowym sosie, moje kubki smakowe są zachwycone!

 

Dlaczego warto jeść pieczarki? Są bogate w witaminę B i wzmacniają organizm przed bakteriami, zapaleniem czy chorobami przeciwnowotworowymi. Pieczarki, podobnie jak ogórki w 90 % składają się z wody. Zawierają błonnik pod nazwą beta glukanów, który fantastycznie obniża cholesterol. Znajdziesz w nich także kwas foliowy, witaminę B5 i B12. Lektyny występujące w tych grzybach silnie działają na nowotwory i chronią przed nimi organizm. Ekstrakty z pieczarek posiadają zdolność hamowania wzrostu m.in. drożdży Candida i licznych bakterii, na przykład Escherichia coli czy Salmonella.

 

Jak dbać o pieczarki przed spożyciem?  Pamiętaj, że pieczarki są bardzo delikatne i łatwo się psują. Przechowuj je w lodówce w temperaturze do 4ºC. Pieczarki białe wytrzymują w dobrym stanie około 4 dni, a brązowe – 6 dni. Unikaj plastikowych i foliowych opakowań, bo sprzyja to rozwojowi pleśni. Po zakupie warto pieczarki przełożyć do papierowej torebki i myć dopiero bezpośrednio przed użyciem.

 

Pieczarki z ryżem lub kaszą To połączenie pieczarki bardzo lubią, stają się wtedy lekko twardawe i kremowe z połączeniu z ryżami, kaszami i mleczkiem kokosowym. Wspaniale pasuje do nich też kolendra lub natka pietruszki. Mogą być fantastycznym dodatkiem lub samodzielnym daniem obiadowym w okresie świątecznym. Mieszanka przeciwbakteryjna w grzybach i kolendrze plus wzmacniająca nastrój w postaci ryżu w kokosie sprawią, że kolacja świąteczna będzie niezapomnianym spotkaniem. Mam nadzieję, że będzie Wam smakować, podzielicie się komentarzem po zrobieniu.

Risotto z brunatnymi pieczarkami

Na 2 osoby

Czas przygotowania: około 30 minut

140 g ryżu brązowego

4 brunatne pieczarki ‘Portobello’

200 g czerwonej fasoli

200 ml mleczka kokosowego

garść kolendry

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka ziół prowansalskich

szczypta tymianku, soli himalajskiej, pieprzu czarnego

odrobina soku z cytryny

Zacznij od umycia grzybów i kolendry i przepłukania ryżu. Teraz, nastaw wodę na ryż, a gdy się zagotuje, gotuj go przez około 25 minut. Około 10 minut przed końcem, pokrój pieczarki i uduś na 1 łyżce oliwy na patelni na wolnym ogniu. Dodaj przyprawy. Do ryżu dodaj mleczko i odrobinę soli, zamieszaj. Na koniec, przełóż na talerze, udekoruj kolendrą i skrop delikatnie cytryną. Gotowe, na zdrowie 🙂

A jeśli lubisz grzyby, mogą Ci się też spodobać te przepisy: kotlety z kaszy jaglanej i selera: https://www.czujeismakuje.com/kotlety-z-kaszy-jaglanej-i-selera/ i tarta warzywna z migdałami: https://www.czujeismakuje.com/tarta-warzywna-z-migdalami/ Jak zrobisz, podziel się zdjęciem lub komentarzem 🙂

Kaszotto gryczane z dynią i pomidorem

with Brak komentarzy

Kaszotto gryczane z dynią i pomidorem to proste, rozgrzewające danie jednogarnkowe w sam raz na okres jesienno – zimowy i grudniowy poniedziałek. Gdy robi się chłodniej za oknem, lubię rozgrzewać się posiłkami, które posiadają wartości odżywcze dla jelit, ale też dodadzą energii i siły na wyzwania nowego dnia. To kaszotto gryczane z dynią i pomidorem jest wspaniałe, kremowe i zrobisz je zaledwie 15- 20 minut. W sam raz po pracowitym i intensywnym weekendzie lub gdy nie masz ochoty długo stać w kuchni. Kaszę ugotowałam wczoraj, także wystarczyło tylko pokroić pomidory i dynię, do tego delikatne mleczko kokosowe, odrobina imbiru i cynamonu na odpornośc i dla ochrony organizmu przed bakteriami i mogę wyruszać na długie spacery z moim ukochanym psiakiem, który ma energii za dwoje 🙂

Kaszotto gryczane z dynią i pomidorem lubię podawać z miksem orzechów, które posiadają bogactwo witamin takich jak witamina E, D i B; wzmacniają sprężystość skóry, sprawiają, że staje się pełna witalności i świeżości, dzięki czego długo zachowuje młodość. Co więcej, wzmacniają włosy i paznokcie. Garść ulubionych orzechów co dzień, dodawaj swobodnie do każdego dania lub zupy i wigor na długie lata zachowany. Ja zamierzam dożyć do 100, tyle jeszcze pysznych posiłków przede mną 🙂

Kaszotto gryczane z dynią i pomidorem jest także niedrogim daniem, dzięki któremu nakarmisz całą rodzinę i bliskich przyjaciół. Wszystkie składniki dostaniesz na lokalnym bazarze lub sklepie. A jeśli podoba Ci się ten przepis, podziel się z nim dalej i zostaw komentarz by dbać o zdrowie swoje i innych.

Na 2 osoby

Czas przygotowania: 15-2- minut

140 gr kaszy gryczanej niepalonej 1 szklanka

250 gr dyni prowansalskiej

1 duży pomidor malinowy

garść orzechów: nerkowca, laskowego, migdała

200 ml mleczka kokosowego

szczypta cynamonu cejlońskiego

szczypta imbiru

szczypta soli himalajskiej

Zacznij od umycia warzyw i przepłukania kaszy. Zagotuj wodę na kaszę i wrzuć ją do garnka. Gotowanie zajmie Ci około 12 minut. W tym czasie pokrój warzywa na małe kawałki – kostkę i wrzuć do garnka z gotującą się kaszą. Gdy woda będzie wyparowywać, dodaj mleczko, przyprawy i orzechy. Możesz też je podprażyć na patelni. Podgotuj z 3-4 minuty. Podawaj z kwiatami, dobrą energią i atmosferą na obiad 🙂

Pieczony kalafior z migdałami

with Brak komentarzy

Pieczony kalafior z migdałami to znakomity sposób na pyszny obiad, który zadba o odporność dzięki witaminie C w kalafiorze.

Pieczony kalafior z migdałami

To danie jest nie tylko pożywne, ale też wygląda wspaniale podczas spotkań rodzinnych lub z przyjaciółmi. Ponadto, smakuje wspaniale osobno. A w połączeniu z chrupkimi migdałami w oliwie to istna poezja 🙂

 

Pieczony kalafior z migdałami to bogactwo tekstur, smaków i doznań. Po pierwsze, kalafior wiedzie tutaj prym ze względu na działanie przeciwnowotworowe, a jego aromat to zasługa związków zawierających siarkę. Po drugie, spożycie 50 g dziennie warzyw nieskrobiowych, dba o dobry stan jamy ustnej, gardła i krtani. Po trzecie, gdy połączysz go z czosnkiem, koperkiem lub kminem rzymskim, będzie lekkostrawny. Dodatek orzechów to sposób na młodą skórę i świetlistą cerę, a także sprawne szare komórki. Dzięki odrobinie natki pietruszki, ciało naturalnie się oczyści i wzmocni.

Na 4 osoby:

Czas przygotowania: 1h

1 główka kalafiora

50 g migdałów

60 ml oliwy

garść natki pietruszki

1 łyżeczka curry i słodkiej papryki

szczypta soli himalajskiej

4 ząbki czosnku opcjonalnie

Najpierw, umyj kalafior i osusz go dokładnie, obierz z liści. Teraz, wysmaruj ręce oliwą i przyprawami i wymasuj kalafior by pokrył się cały 🙂 Rozgrzej piekarnik do 170 stopni z termoobiegiem.

 

Następnie, wstaw kalafior do piekarnika na około 1h. 10 minut przed końcem dodaj pokruszone migdały. W tym czasie, delektuj się zapachem z piekarnika. Podawaj ze świeżą natką. Smacznego!

 

Pieczony kalafior z migdałami to przepis na wesołą biesiadę z bliskimi w chłodny, listopadowy wieczór. Możesz go jeść palcami i zachwycać się do woli jego smakiem, spróbuj go z sosem z pomidorów i daktyli. Dzięki temu, nabiera kompletnie nowego aromatu. Jak zrobisz, podziel się opinią w komentarzu. A jeśli lubisz kalafior, może tez spodobać Ci się ten przepis: świąteczna sałatka z jarmużem i granatem:

Sałatka z jarmużem i granatem

https://www.czujeismakuje.com/swiateczna-salatka-z-jarmuzem-i-granatem/

1 2 3 4 5 6 7 9