Najprostszy bigos z boczniakami i śliwkami to świetny sposób na udane ucztowanie z bliskimi w wersji roślinnej, którym zdobędziesz serce gości. To mój pierwszy bigos w życiu 🙂 ! U wielki sukces, bardzo się cieszę, że wyszedł tak pyszny: delikatny, lekko słodkawy z nutami grzybów i owoców. Po prostu idealny by oczarować rodzinę lub przyjaciół i zainspirować nowymi smakami. Szczerze powiem, że nie byłam zbytnią wielbicielką bigosu w wersji tradycyjnej, wydawał mi się ciężki, a od kiedy nie jem mięsa, szanując zwierzaki wybieram skarby lasu, natury. Nie podejrzewałam, spędzając wczoraj kilka godzin w kuchni przy chrapaniu psiaka i pomruku piekarnika, że wyjdzie pierwszy i tak dobry. Obawiam się, że teraz zobaczysz bigos w każdej możliwej konfiguracji na blogi 🙂

Najprostszy bigos z boczniakami i śliwkami to pomysł także na prezent zamiast opakowanych w folię podarków, możesz zanieść to danie bliskim w pięknej misce i zachwycić ich smakiem. Nie ma nic lepszego niż samodzielnie przygotowane jedzenie, tu kryje się magia i serce włożone w posiłek. Ciekawa jestem czym obdarowujecie bliskich? Czy przygotowujecie coś sami w domu? Ja bardzo lubię ten rytuał i często zanoszę jeszcze ciepłe wypieki lub dania do znajomych lub rodziny. Czuję, że ten bigos będzie wspaniałym początkiem kolacji nie tylko świątecznej ale także zimowej. Można nim się zajadać, wprawia w błogi i spokojny nastrój. Smakuje wspaniale z chlebem i ziemniakami z koperkiem, które uwielbiam. Szczerze mówiąc, wczoraj zjadłam ich całą miskę 🙂

Najprostszy bigos z boczniakami i śliwkami to skarbnica wartości odżywczych dla dobrego funkcjonowania mózgu i ciała. Co tutaj znajdziesz? Duszona kapusta jak w tym przepisie jest lekko strawna, posiada tyle witaminy c co cytryna; w sam raz na zimę i wzmocnienie organizmu plus skóry podczas gojenia się ran i blizn. Dodatkowo sporo witaminy A i B, które zadbają o nawilżenie ciała. A jeśli pragniesz wyglądać młodo przez całe życie i zachować świetlisty blask w oczach, to boczniaki są świetnym wyborem. Posiadają dużo soli mineralnych i białka. Obniżają cholesterol we krwi i chronią przed nowotworami. W okresie zimowym są bardzo popularne, a w lesie spotkasz je na pniach drzew liściastych. Kolejnym drogocennym składnikiem są śliwki, tutaj w wersji suszone; można je wcześniej namoczyć by zyskały sprężystość. To naturalne słodycze, tradycja ich suszenia sięga czasów prehistorycznych. Dzisiaj prym wiedzie Kalifornia, słońce i klimat są tam najlepsze do przygotowania w ten sposób owoców. Zawierają błonnik na sprawne trawienie w jelitach, witaminę K, A i E by zachować giętkość i witalność skóry. Jeśli poczujesz przeczyszczenie, nie zdziw się; taka jest ich rola. Posiadają także właściwości antyoksydacyjne. Do tego antybakteryjna cebulka, oliwa i najprostsze przyprawy. Mam nadzieję, że będzie Tobie smakować. Podziel się z innymi tym przepisem i odczuciami w komentarzu. Pięknego świętowania 🙂

Na 3-4 osoby
Czas przygotowania: około 45 minut

1/2 główki średniej białej kapusty
4 średnie białe cebule
25 dkg boczniaków
15 dkg suszonych śliwek
1/2 płaskiej łyżeczki soli himalajskiej
szczypta pieprzu

Zacznij gotowanie od radosnego podśpiewywania, u nas królują teraz tradycyjne świąteczne kawałki Louisa Armstronga. Szkoda, że nie widzisz miny Hapsa 🙂 Gdy nastrój już przygotowany, obierz cebulę i zeszklij ją do lekkiego koloru brązowego na oliwie w dużym garnku 2-3 litrowym. Dokładnie zamieszaj. W tym czasie umyj kapustę, śliwki i grzyby i pokrój je na małe kawałki. Wrzuć kapustę i duś pod przykryciem przez 15 minut w 500 ml wody.

Teraz dodaj pokrojone boczniaki i owoce, duś kolejne 15 minut na średnim ogniu. Co 5 minut mieszaj i sprawdzaj czy smak się przegryzł. 5 minut przed końcem dodaj przyprawy i znowu zamieszaj. Gotuj do nabrania przez kapustę brązowego koloru i smaku. Bigos jest gotowy natychmiast, ale jest też dobry nazajutrz. Zrób więcej i ciesz się jego zimowym, leśnym smakiem 🙂