Jesienna sałatka z kalafiorem i cukinią

with 2 komentarze

Jesienna sałatka z kalafiorem i cukinią to prosty i apetyczny przepis na lekki lunch lub obiad z warzywami bogatymi w witaminę C. Sałatka kojarzy mi się niezaprzeczalnie z rozmową z przyjacielem na kanapie w cieple przydymionego światła świecy przy powolnej muzyce z psiakiem tuż obok. Uwielbiam ją za swoją prostotę i wyrazistość. Ponadto, jest nie tylko szybkim i prostym rozwiązaniem na dodatek do dania głównego, ale też stanowi uniwersalny posiłek na ogrzanie od wewnątrz.

Po pierwsze, to wspaniała dawka warzyw, które wzmacniają odporność. Dzięki nim, dbasz też o jelita, mózg. Jej piękno tkwi w prostocie, choć wygląda skomplikowanie 🙂 Po drugie, kalafior wyposaża w potrzebne składniki antynowotworowe. Po trzecie, cukinia zawiera liczne wartości odżywcze np. żelazo, magnez. Dodatkowo, jeśli masz przesuszoną skórę, sięgnij po marchewkę.

I najlepsze, płatki kokosowe dodające słodkości i chrupkości. Dlatego, nie mogę polecić bardziej tej sałatki jak powiedzieć, że jest wspaniała i pyszna. Ugotuj i podziel się komentarzem jak zrobisz 🙂 Jeśli lubisz sałatki, które odżywiają i wzmacniają ciało, ten przepis też może Ci się spodobać: sałatka z czerwona kapustą i pomidorkami

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 25 minut

400 g kalafiora
200 g - 1 cukinia
100 g komosy białej
1 marchewka
30 ml - 2 łyżki oleju kokosowego
sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka tymianku i rozmarynu
szczypta soli i pieprzu
15 g płatków kokosowych

Na początek, umyj warzywa. Następnie, podziel kalafior na różyczki, a cukinię pokrój na księżyce. Teraz, nastaw wodę na komosę i kalafior. Ugotuj je przez 12 minut na małym ogniu, co chwilę mieszając i sprawdzając miękkość. W tym czasie, na patelni rozgrzej połowę oleju kokosowego i wrzuć cukinię. Podmaż przez 5-6 minut i dodaj tymianek z rozmarynem. Na tej samej patelni, upraż przez 30 sekund płatki.

Potem, obierz marchewkę i zrób cienkie paseczki obieraczką julienne. Gdy kalafior i komosa będą gotowe, dopraw komosę sokiem z cytryny, drugą częścią oleju kokosowego, solą i pieprzem. Przełóż na talerze, dołóż kalafior, cukinię i marchewkę. Na koniec, posyp płatkami i gotowe, na zdrowie 🙂

Kruche ciastka z rodzynkami

with 4 komentarze

Kruche ciastka z rodzynkami to wspaniały pomysł na prostą i słodką przekąskę, którą przygotujesz w pół godziny. Po pierwsze, wystarczy kilka składników i apetyt 🙂 Po drugie, ich konsystencja jest wspaniała i sprawdzi się na wielu spotkaniach towarzyskich. Te ciastka są kruche, smakują wspaniale i to tylko kilka podstawowych składników! Zakochałam się w ich smaku tak, że zjadłam całą blachę. Bardzo polecam je na słodką przekąskę. Po trzecie, to wspaniały prezent dla znajomych na wieczorną kolację. Możesz zapakować je do ładnego pudełka i zawiązać wstążką.

Dlatego, jutro też zrobię ciasteczka. Dzięki tej pysznej przekąsce, dodasz Sobie energii. Rodzynki są naturalnymi słodyczami i zawierają witaminę C. A olej słonecznikowy to zdrowa dawka słodyczy.

Kruche ciastka z rodzynkami dają wiele możliwości, można je posmarować masłem orzechowym, dżemem, czekoladą lub zjeść tak jak są bez obawy o szalejące bakterie. Nie mówiąc już o właściwościach manualnych, ich lepienie cudownie uspokaja. Mogą Ci się spodobać też te ciastka: gryczane ciastka z orzechami laskowymi

 

 

Na 7 ciastek

Czas przygotowania: 30 minut

200 g nerkowców

45 g - 3 łyżki siemienia mielonego

60 g rodzynek

45 ml - 3 łyżki oliwy

200 ml wody

Najpierw, nastaw piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem. Następnie, do średniej miski o średnicy 15-20 cm wsyp mąkę orzechową i dodaj pozostałe składniki bez wody. Teraz, powoli dolewaj wodę i wymieszaj na plastelinową masę. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Formuj ciastka w rękach jak kulki i utwórz płaskie, okrągłe ciastka. Koniecznie posmaruj je olejem by były chrupkie po upieczeniu. Piecz przez 30 minut. Na koniec, wyjmij i odstaw na 5 minut do ostygnięcia. Gotowe, smacznego 🙂

Oczyszczająca zupa z marchewki i ogórka

with Brak komentarzy

Oczyszczająca zupa z marchewki i ogórka to prosty i smaczny pomysł na obiad, który odżywia i wzmacnia organizm. Bardzo lubię tę zupę, ponieważ czuję się po jej zjedzeniu spokojna, radosna i pełna mocy do działania. Zawsze, gdy jestem przeziębiona, szukam prostego rozwiązania, które ukoi organizm. Dzięki tej zupie, zadbasz o jelita i wzmocnisz odporność.

Po pierwsze, seler naciowy regeneruje ciało, dbając o metabolizm. Ponadto, od dawien uznaje się go za wysoce wartościowy przez starożytnych mieszkańców basenu Morza Śródziemnego. Czy wiesz, że w czasach Hipokratesa stosowany był jako środek wyciszający i relaksujący? Dodatkowo, odtruwa organizm i wzmacnia wymęczone szybkim jedzeniem i stresem jelita.

Po drugie, marchewka pięknie wpływa na cerę, jej kolor. Co więcej, posiada 90% wody i składniki mineralne takie jak żelazo, wapń czy magnez. Beta - karoten jest silnym antyoksydantem hamującym rozwój komórek rakowych. Po trzecie, dodatek gałki muszkatołowej z pestki owocu muszkatołowca korzennego z wyspy Molucca w Indonezji pobudza układ nerwowy. Działa nie tylko wiatropędnie, ale może i zapobiec wrzodom żołądka. Odrobina ogórka, nadaje zupie świeżości i chrupkości. Oczyszczająca zupa z marchewki i ogórka na zdrowie!

Poczujesz się po tej zupie rześko i w pełni siły, by zadbać o ciało na zbliżającą się jesień. Smacznego!

Na 1 osobę
Czas: 25 minut

2 marchewki
1 łodyga selera naciowego i 1 ogórek
1 cebula biała
1 łyżka oleju kokosowego pestek słonecznika i natki pietruszki
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oregano, ziół prowansalskich i gałki muszkatołowej
sok z 1/2 cytryny
szczypta soli i pieprzu

Na początek, rozgrzej olej kokosowy w rondelku. Następnie, pokrój i zeszklij cebulę i seler, około 2 minuty na wolnym ogniu. Teraz, obierz i pokrój na małe plasterki marchewkę. Dodaj do warzyw 1 szklankę wody i duś pod przykryciem 20 minut. Pod koniec gotowania, wrzuć czosnek, starty ogórek i przyprawy. Gotuj jeszcze 3 minuty. Zmiksuj na gładki krem i gotowe. Na zdrowie 🙂

1 2 3