Ekspresowe ciasto urodzinowe

with 1 komentarz

 

Eskpresowe ciasto urodzinowe jest znakomitym pomysłem na prezent dla przyjaciół lub rodziny i przygotujecie je w kilka minut, nie licząc pieczenia. Zrobiłam je na urodziny wspaniałej osoby na 6:30 rano i wiem, że zniknęło w mgnieniu oka ku zachwycie kubków smakowych wszystkich. Ekspresowe ciasto urodzinowe to wspaniały i smakowity pomysł, gdy brakuje Tobie czasu, a chcesz zachwycić jubilata czymś domowym i wyjątkowym.

 

To ciasto to istna bomba dbająca jakby mimochodem o nasz mózg. Wspiera jego dobre samopoczucie poprzez produkcję neuroprzekaźników takich jak serotonina czy dopamina. A dzięki temu redukuje stres, lęk i depresję. Poza tym jest różnorodne, a pierwszy kęs to istna wibracja smaków, faktur: ta miękkość i gładkość dzięki nieczekaniu aż wystygnie po wyjęciu z piekarnika. A jeśli macie ochotę na czekoladowy 3 – warstwowy tort, to zapraszam tutaj: Czekoladowe ciasto z kremem kokosowym i malinami

 

Eskpresowe ciasto urodzinowe posiada dużą zawartość magnezu i antyoksydantów, a także błonnik świetnie współpracujący z naszymi jelitami. To wszystko znajdziecie w dodatku kakao, bananów i płatków owsianych a także mące pełnoziarnistej z brązowego ryżu. A co za tym wszystkim idzie to ciasto działa optymistycznie i kojąco na nasz system nerwowy. Cieszy i uspokaja. Po jednym kawałku chce się kolejny i kolejny, a w towarzystwie przyjaciół dzieje się magia. Mam nadzieję, że upiecze Wam się fantastycznie i spędzicie razem miło wspólne chwile. A jeśli marzy Ci się upieczenie delikatnego ciasta dyniowego, to zapraszam Ciebie tutaj po przepis: Puszyste ciasto z dynią i cukinią

 

 

Na 16 – 18 osób

Czas przygotowania: 35 minut

1 szklanka płatków owsianych – 200 gr

1 szklanka mąki pełnoziarnistej z brązowego ryżu – 200 gr

40 gr kakao, najlepsze surowe, ale może być i zwykłe, wtedy dodaj 60 gr, jest słabsze

40 gr cukru kokosowego

60 ml oleju kokosowego roztopionego

1 szklanka mleka migdałowego domowego lub wody

250 gr malin  

 

Na początek nastaw piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem. Odmierz mąkę – płatki owsiane i zmiksuj na sypką masę, dodaj drugą mąkę. Teraz roztop olej kokosowy i dodaj płyn do ciasta. Następnie dodaj kakao, mleko i cukier. Wymieszaj w robocie kuchennym przez max.2 minuty. Mój robot ma 1100 Wat.

 

Teraz wstaw gotową masę do piekarnika i piecz około 33 minut aż nóż po włożeniu do ciasta będzie suchy. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 5-10 minut lub zajadaj gorące z mleczkiem kokosowym.

Puszyste ciasto z dynią i cukinią

with 3 komentarze

Puszyste ciasto z dynią i cukinią to świetny pomysł na pyszny i prosty deser do obiadu na bazie sezonowych warzyw. Po pierwsze, ciasto jest cudownie miękkie i wilgotne. Na myśl przywodzi kolory jesieni i wspaniale smakuje z orzechami zatopionymi w oleju kokosowym z kubkiem gorącej czekolady lub kakao. Po drugie, jest niesamowicie proste do zrobienia. Ponadto,  smakuje znakomicie dzięki dodatkowi cynamonu cejlońskiego i oleju. Przygotuj je wieczorem i zabierz rano do pracy, zaspokoi świetnie pierwsze oznaki głodu i będzie dobrą przekąską do kawy. Dodatek syropu z tapioki wzbogaca jego smak. Prawdopodobne, że zjesz więcej niż jeden kawałek 🙂

Czym odżywia puszyste ciasto z dynią i cukinią? Królowa jesieni: dynia, użyłam dyni muszkatołowej zwanej także prowansalską. Posiada naturalną słodycz, dlatego ciasta dobrze się z nią łączą. Lubię dodawać ją także do zupy z pomidorami i papryką. Przy jej częstym spożyciu, ogólnie wszystkich odmian dyni, ciało zyskuje naturalną obronę przeciw rakowi jelita grubego i żołądka. Co ciekawe, pestki dyni zwalczają pasożyty dzięki kukurbitacynie i jesień jest do tego najlepszym czasem.

Dodatkowo, cukinia znakomicie łączy się z dynią, daje wartości odżywcze, jest lekka dla jelit a bogata dla mózgu: zawiera potas, żelazo, magnez i witaminę C, dzięki którym dba o odporność i energię na co dzień. Do tego, jedwabisty olej kokosowy, pachnący cynamon i puszyste ciasto z dynią i cukinią gotowe. A jeśli podoba Ci się ten przepis, podziel się nim na zdrowie 🙂

Jeśli lubisz ciekawe desery, polecam serdecznie też: deser z masłem migdałowym i pomarańczami

Na 3-4 osoby
Czas przygotowania: 45 minut

0,5 kg dyni prowansalskiej
0,5 cukinii bez skóry
260 g mąki ryżowej pełnoziarnistej bez glutenu
3 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki cynamonu cejlońskiego
4 łyżki syropu z tapioki: daj więcej jeśli wolisz słodsze
garść mieszanki bakaliowej: nerkowce, włoskie, migdały i brazylijskie

Najpierw, obierz dynię i cukinię i pokrój na małe kawałki. W garnku rozgrzej 2 łyżki oleju kokosowego i wrzuć warzywa, duś około 15 minut do miękkości na wolnym ogniu. Teraz, dodaj 0,5 cm wody, na koniec dosyp cynamon i wymieszaj. Następnie, dstaw na 3 minuty do ostygnięcia. Nastaw piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem. Przełóż warzywa do robota, mój ma moc 1100 Wat, dodaj mąkę i jeśli masz ochotę syrop. Miksuj przez 60 sekund. Ciasto powinno być gęste i miękkie. Przełóż je do formy, ja użyłam 3/4 formy o wymiarach 23x33 cm. Piecz 25 - 30 minut do zrumienienia. Po wyciągnięciu z piekarnika, odstaw je na 10 minut. Udekoruj roztopionym olejem kokosowym, orzechami i cynamonem lub zjedz puszyste ciasto z dynią i cukinią z cukrem pudrem. Obie wersje są wspaniałe 🙂 Gotowe, smacznego!

Bezglutenowe babeczki z czereśniami

with Brak komentarzy

Bezglutenowe babeczki z czereśniami to prosty i smaczny przepis na deser, który możesz zabrać na piknik na świeżym powietrzu. Gdy byłam małą dziewczynką uwielbiałam objadać się czereśniami. Mogłam zjeść ogromne ich ilości aż do bólu brzucha. Czasami robiłam z nich kolczyki 🙂 Ich słodycz i smak zawsze wprawiały mnie dobry w nastrój. Dzisiaj, wpadłam na pomysł by dodać je do mini babeczek które są tak poręczne, że z łatwością spakujesz je na piknik. Co więcej, zrobienie tych babeczek zajmie Wam dosłownie 40 minut i wystarczą do tego małe foremki papierowe.

Po pierwsze, bezglutenowe babeczki z czereśniami mają neutralny smak dlatego też możecie je dowolnie dekorować. Czereśnie pochodzą z Europy i są bogactwem witaminy C, odmładzają naszą skórę i dodają jej blasku. Te ciemne mają najwięcej wartości odżywczych. Po drugie, garść czereśni wzmacnia ciało jodem, który poprawia przemianę materii. Dzięki temu, jelita działają sprawnie i spokojnie, co koi  mózg i pozwala na jego dobre funkcjonowanie i dobry nastrój Dlatego, jeśli masz ochotę na przepis z malinami, zajrzyj też po ten przepis: Bułeczki scones z siemieniem lnianym

Na 6 sztuk
Czas przygotowania: 40 minut

100 g mąki Sorgo 1 szklanka
100 g maki migdałowej
200 ml mleka kokosowego
2 łyżki surowego kakao
250 ml duszonych jabłek
6 kwiatów jadalnych
garść wypestkowanych czereśni

Najpierw, nastaw piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem. Następnie, do miski wsyp mąkę, płatki, cukier, kakao; wlej mleko. Dokładnie wszystko wymieszaj. Potem, przełóż do papierowych foremek i wysmaruj olejem kokosowym. Teraz, napełnij foremki do połowy. Piecz około 40 minut do zrumienienia.

Na koniec, odstaw babeczki do wystygnięcia na 3 minuty. Gotowe, na zdrowie 🙂

Jeżynowy mus z awokado

with Brak komentarzy

Pamiętam smak jeżyn z dzieciństwa, pełen słodyczy a zarazem kwaśnego smaku. Uwielbiałam jeść je palcami i zlizywać kolor purpury z rąk. To była wspaniała zabawa. Tęskniłam za nimi i gdy zobaczyłam jeżyny w sklepie, pomyślałam o odżywczym, prostym deserze, który z powodzeniem zrobicie w 5 minut i możecie zaserwować go podczas kolacji z przyjaciółmi lub rodziną. Jeżynowy mus z awokado to cudowna, letnia i deserowa propozycja dla wszystkich łasuchów i łakomczuchów, którzy kochają lekkie słodkości. Wystarczy tylko 4-5 składników i gotowe!

Ten jeżynowy mus z awokado cieszy wszystkie zmysły, posiada piękny kolor, a jeżyny dzięki błonnikowi ograniczają wchłanianie niekorzystnego tłuszczu, dbają o przemianę materii, a antyoksydanty w nich zawarte chronią przed rakiem. Czyż to nie jest cudowne? Warto je jeść do woli, lub wrzucać do koktajli. Dzięki jeżynom zachowamy także młody wygląd, ma najwięcej witaminy E z wszystkich owoców leśnych. Ponadto mają niski indeks glikemiczny - 25 i ułatwiają utrzymanie cukru na stabilnym poziomie. Spróbuj dodać do niego tego smakołyku: Masło orzechowe kremowe Spróbuj, jest pyszne 🙂

Na 2-3 osoby
Czas przygotowania: 5 minut

200 ml mleczka kokosowego część stała
250 g jeżyn
1/2 awokado Hass
1 łyżka płatków migdałowych
2 łyżki syropu kokosowego jasnego (opcjonalnie)

Do robota wrzuć mleczko kokosowe, awokado i umyte jeżyny, zostaw kilka do dekoracji; dodaj płatki migdałowe i zmiksuj na gładką masę. Możesz też dorzucić płatki pod zmiksowaniu, wtedy mus będzie przyjemnie chrupki. Przełóż do pucharków lub szklanek, dodaj kilka jeżyn na górę i jeśli masz ochotę na słodszy deser, polej syropem kokosowym.

Czekoladowe ciasto z dżemem borówkowym

with Brak komentarzy

 

Czekoladowe ciasto z dżemem borówkowym to pomysł na pyszny i słodki deser, który świetnie sprawdzi się na pikniku na łonie przyrody.  Może być nie tylko cudownym deserem do obiadu, ale też pysznym daniem piknikowym.

 

Cieszę się, że mogę się podzielić tym przepisem i że wszystkim tak smakowało. Miło mi było usłyszeć tyle pozytywnych komentarzy podczas międzynarodowego wegańskiego pikniku w niedzielę. Dziękuję Warsaw Local i Warsaw Social za goszczenie mnie. Jestem pewna, że tam wrócę. A teraz zapraszam na przepis, który jest wspaniale miękki, odżywczy, dodaje siły i energii.

 

Ciasto posiada sporą ilość kakao i słodkich ziemniaków. Dbają one nie tylko o korzystny poziom serotoniny w mózgu, ale też harmonijne funkcjonowanie układu nerwowego. Ponadto, cudowne borówki usuwają szkodliwe produkty przemiany materii. Dlatego, zjedz nawet dwa kawałki. To zdrowy deser pełen naturalnej dobroci. Czekoladowe ciasto z dżemem borówkowym na zdrowie 🙂

 

Na 12 osób

Czas przygotowania: około 1 h

2 małe bataty

400 ml mleka kokosowego gęstego 

75 g surowego kakao

125 ml – 1/2 szklanki syropu kokosowego

250 g  mąki z brązowego ryżu

300 g mąki kokosowej

200 g mielonych orzechów laskowych lub migdałowych

Do dekoracji na górę ciasta:

75 ml masła migdałowego

125 g borówek z 3 łyżkami mleczka kokosowego

1 łyżeczka chia

 

Na początek, obierz i pokrój na małe kawałki słodkie ziemniaki, ugotuj na parze, zajmie to około 15 minut. Gdy ziemniaki będą się gotować, nastaw piekarnik na 160 z termoobiegiem i zrób dżem z borówek. Najpierw, umyj borówki, wrzuć je do rondelka, zalej wodą tak by je lekko zakrywała i gotuj 5 minut. Gdy staną się miękkie, zmiksuj i odstaw na 2-3 minuty do ostygnięcia. Dodaj mleczko, chia i syrop. Dokładnie wymieszaj.

 

Teraz zajmij się ciastem. Do malaksera wrzuć słodkie ziemniaki, mąkę, kakao, orzechy i dokładnie zmiksuj. Następnie, dolej mleko i dodaj syrop. Ponownie zmiksuj na gładką masę tak by nie było grudek. Do formy wysmarowanej olejem kokosowym o średnicy 20-22 cm wlej ciasto. Piecz przez 40 minut aż widelec wetknięty po wyjęciu z ciasta będzie suchy. Odstaw na 15 minut do wystygnięcia. Posmaruj masłem orzechowym i dżemem borówkowym. Na koniec, udekoruj kilkoma borówkami. Na zdrowie 🙂

 

 

Czekoladowe ciasto z dżemem borówkowym
1 2 3 4