Bułeczki śniadaniowe z mąki sorgo

with Brak komentarzy

Bułeczki śniadaniowe z mąki sorgo to prosty i smakowity pomysł na dodatek do kanapek i zdrowa dawka magnezu by cieszyć się energią codziennie. Ten przepis robiłam z kobietami podczas pierwszego, roślinnego śniadania, które poprowadziłam na początku marca w Warszawie.

Wspólne gotowanie z kobietami jako przepis na radość w kuchni. Bardzo lubię gotować, jest to dla mnie nie tylko forma relaksacji, ale też wspaniała zabawa. Możliwość nauki nowych smaków, konsystencji i przypraw daje mi energię. Cieszę się, że mogłam podzielić się tym prostym przepisem, który z powodzeniem zrobisz samodzielnie w domu z zaledwie kilku składników 🙂

Drogocenne ziarno sorgo w kuchni. Co sprawia, że jestem zakochana w sorgo? Używam go jako ziarna z kurkumą do warzyw i jako mąki do wszelakich wypieków. Odkryłam je po przeczytaniu cudownej i pomysłowej książki “Food Pharmacy” napisanej przez Linę Nerby Aurell i Mię Clase, autorki blogu pod tym samym tytułem.

Ziarno sorgo to skarbnica witamin i minerałów znana już w starożytnym Egipcie. Bardzo lubi tropikalny klimat taki jak Afryka czy Australia. Stanowi tam główny składnik pożywienia, w Polsce jego uprawa jest niewielka. Jest odporne na grzyby i pleśnie. Jego odmian jest wiele, od pomarańczowej do brązowej i najbardziej znanej, barwy kremowej. Jego mocą jest to, że jest bezglutenowe i posiada dużo błonnika dla sprawnego funkcjonowania jelit.

Sprawny organizm lubi sorgo. Zawartość tryptofanu w sorgo, które występuje także między innymi w banach czy spirulinie, sprawia, że posiadasz dobry nastrój i spokojne reagujesz na sytuacje stresowe. Co więcej, witaminy z grupy B, szczególnie niacyna, tiamina i witamina B6 dbają o metabolizm i sprawną układ nerwowy. Sorgo posiada same plusy i można z powodzeniem zastąpić nim brązowy ryż. Mam nadzieję, że przekonałam Ciebie do jego spróbowania i zrobienia mojego nowego przepisu: bułeczki śniadaniowe z mąki sorgo. A tutaj możesz zobaczyć moje pierwszy eksperyment z ziarnem sorgo w towarzystwie kolorowych warzyw: https://www.czujeismakuje.com/ziarna-sorgo-z-warzywami-na-parze/. Upiecz i podziel się swoją opinią poniżej na zdrowie 🙂

Na 4 osoby: około 8 bułeczek
Czas przygotowania: 1h

1 szklanka – 150 gr mąki ryżowej pełnoziarnistej
1 szklanka – 150 gr mąki Sorgo
300 ml mleka kokosowego lub przegotowanej wody
2 duże łyżki 40 ml oleju kokosowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia ekologicznego
szczypta soli

 

Zacznij od połączenia w dużej misce suchych składników. Dokładnie wymieszaj. Teraz powoli dodawaj mleko i wyrabiaj ciasto, aż uzyskasz miękką i giętką masę. Odstaw na bok lub do lodówki na 15 minut. W tym czasie nastaw piekarnik na 170 stopni z termoobiegiem i piecz 45-50 minut do lekkiego zrumienia. Sprawdź, możesz podawać z tofucznicą, serkiem z nerkowców lub po prostu oliwą, olejem kokosowym 🙂

Bułeczki śniadaniowe z mąki sorgo
Polecamy się na apetyczne, roślinne i wiosenne śniadanie, ale szybko znikamy…;)
Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Na co dzień, wspieram kobiety na drodze ku harmonii ciała i ducha tak by czuły się lekko i zdrowo. Oferuję roślinne przepisy, holistyczne artykuły, konsultacje, medytacje i warsztaty dedykowane kobietom. Zadbaj o Siebie dzisiaj.