Aromatyczny ryż w kurkumie z batatami to propozycja dla wszystkich, którzy kochają kolory w kuchni, danie jest proste i nakarmi niejednego głodnego. Uwielbiam je za aromaty roznoszące się po mieszkaniu, żywe kolory i cudowny smak. Ten posiłek jest uniwersalny, smakuje każdemu, a warzywa można dowolnie zmieniać i miksować. Na dzisiaj wybrałam słodycz batatów, papryki i lekkość włoskiej cukinii. To niezła spółka razem i obiecuję, że poprosisz o dokładkę. Ale zanim zabierzesz się do wylizania talerza, spójrz co dobrego może dostać ciało wybierając to danie.
Dlaczego ważna jest różnorodność na talerzu?
Mózg człowieka – górny i dolny bardzo lubi łamigłówki, kreatywność, energię i dobre bakterie. Stawiając na wielorakie kolory i konsystencje, cieszysz oczy i kubki smakowe. Dodatkowo, dbając o dostarczenie organizmowi różnych warzyw, zaspokajasz jego zapotrzebowanie na grupę potrzebnych mu witamin i minerałów.
Jakie właściwości mają pieczone warzywa?
Czerwona papryka to skarbnica witaminy C, która dba o układ odpornościowy. Koleguje się z żelazem i wtedy lepiej się wchłania. Do tego pestki, orzechy, a może fasola? Cukinia ma mniej witaminy C ale jest lekkostrawna i uniwersalna, wspaniale smakuje pieczona z ziołami prowansalskimi. Pochodzi z Włoch, dlatego też dodatek oliwy i ziół wystarczy by podkręcić jej smak.
Bataty do dodatek węglowodanów i słodyczy dla pozostałych warzyw i dla mózgu. Czy nie chcesz by był bystry i seksowny? Podobnie jak pistacje, opowiadałam o tym wczoraj w moim cotygodniowym live na fanpage, bataty – słodkie ziemniaki lub wilec ziemniaczany, posiadają sporo luteiny, która dba o sprawny wzrok. Przyjechały do Europy dzięki Krzysztofowi Kolumbowi z Ameryki Południowej. Czy wiesz, że istnieje około 400 odmian tej rośliny? Ciekawe jak wyglądają…Polecam je kobietom, ze względu na beta karoten, który chroni przed rakiem piersi. Chronią także nerki i układ moczowy. Ale jeśli zaobserokałeś u siebie bakterie lub grzyby, wstrzymaj się z ich jedzeniem minimum z miesiąc. Dobrze jest oczyścić organizm całkowicie by cieszyć się energią na co dzień.
Ziarna w codziennym odżywianiu ciała i ducha
Naturalne ziarna są bardzo ważne dla mikrobiomu, o którym napiszę w tym miesiąc na blogu, mówiąc jaśnie,j dzięki błonnikowi dbają o dobre bakterie w jelitach, które stoją na straży odporności i nie pozwalają rozprzestrzeniać się tym negatywnym. Jeśli dodasz do tego regularne ćwiczenia fizyczne, będziesz mieć zdrowe jelita do 100. Taki jest mój plan, śmiech! Dzisiaj wybrałam popularny i znakomity ryż brązowy, jakkolwiek ostatnio zdradzam go z bezglutenowym ziarnem Sorgo, o którym możesz przeczytać tutaj: https://www.czujeismakuje.com/sorgotto-z-groszkiem-i-rukola/ Gorąco je polecam, eksperymentuj w kuchni, jest pyszne, delikatne i kremowe. Brązowy ryż to całe ziarno, wybieraj je najczęściej, wypełni ciało białkiem, błonnikiem i zdrowym tłuszczem. Dla wrażliwych i zmagających się z nietolerancją glutenu a nawet osób borykających się z cukrzycą. Posiada niski indeks glikemiczny – 50. Witaminy z grupy B zadbają o włosy i paznokcie, bystry mózg. A jak zrobisz, podziel się przepisem z bliskimi.
Przepis na ryż w kurkumie z batatami i składniki na 2 osoby
Czas przygotowania: 30 minut bez krojenia
- 120 gr ryżu brązowego
- 2 czerwone papryki
- 1 cukinia
- 1 średni batat
- 1,5 łyżeczki kurkumy
- 2 łyżki oleju kokosowego
do cukinii i papryki:
szczypta ziół prowansalskich
do batata wystarczy:
- sól i cynamon (opcjonalnie)
- garść kolendry
Wykonanie
Zacznij od nagrzania piekarnika na 170 stopni z termoobiegiem. Teraz umyj i pokrój warzywa na dowolne kawałki. Skrop olejem i dopraw przyprawami. Wsadź do piekarnika i piecz pół godziny. W tym czasie ugotuj ryż na wolnym ogniu, mieszając go co 10 minut; 2-3 minuty przed końcem dodaj kurkumę i olej z solą. Pokrój kolendrę i posyp nią warzywa i ziarna. Gotowe, można ucztować!
